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La inteligencia artificial (IA) ya forma parte del trabajo cotidiano en muchos hoteles, pero su implantación empresarial sigue siendo limitada. La plataforma de innovación y comunidad educativa Hospitalidad Emprendedora identifica ahora una segunda brecha: la que separará a las compañías que se quedan en pruebas individuales de aquellas capaces de convertirlas en procesos documentados, medibles y compartidos. El reto ya no es acceder a la tecnología, sino integrarla con criterios de negocio, control y responsabilidad. La adopción de la IA en hoteles avanza en la fase visible: profesionales que utilizan ChatGPT, Claude, Gemini u otras herramientas para correos, documentos, tablas, campañas o generación de ideas. Sin embargo, Hospitalidad Emprendedora advierte de que este uso sigue siendo individual, discontinuo y difícil de medir. “La siguiente brecha ya no estará entre quienes tienen acceso a la tecnología y quienes no”, sostienen desde la empresa. Tras formar en los últimos dos años a más de 30 compañías hoteleras y más de 500 profesionales, resumen el reto así: “No falta curiosidad. Lo que falta, en muchos casos, es un marco para pasar de la curiosidad a la implantación”. Siete barreras para escalar la IA En Hospitalidad Emprendedora distinguen siete obstáculos recurrentes que dificultan que las pruebas con inteligencia artificial lleguen a convertirse en procesos estables dentro de los hoteles. El primero aparece incluso antes de utilizar la tecnología: empezar por la herramienta y no por el problema. Como indican desde la compañía, el punto de partida debería ser localizar una tarea concreta, repetitiva o intensiva en información, conocer cuánto tiempo consume, quién es su responsable y qué resultado supondría una mejora. La segunda barrera es elegir mal el primer caso de uso. Una tarea infrecuente o mal definida puede generar una demostración llamativa sin aportar valor sostenido. El tercer obstáculo consiste en confundir una respuesta convincente con una correcta. “La IA generativa puede redactar con seguridad incluso cuando se equivoca”, advierten desde Hospitalidad Emprendedora. Por ello, recomiendan fijar de antemano las fuentes admitidas, quién revisará el resultado, qué margen de error es aceptable y cuándo el sistema debe derivar la tarea a una persona. Éstas son las siete barreras que Hospitalidad Emprendedora identifica que frenan la aplicación de la IA en los hoteles. (Clic para ampliar). Fuente: Hospitalidad Emprendedora. La gestión de los datos constituye otra dificultad, detectando dos extremos: organizaciones que descartan la IA por temor a la privacidad y otras que incorporan datos de huéspedes, empleados o negocio sin analizar sus implicaciones. “La solución no es confiar ciegamente en una marca ni prohibir la tecnología”, señalan. Su propuesta pasa por establecer políticas internas sobre datos permitidos y prohibidos, herramientas autorizadas, privacidad, anonimización y revisión de proveedores. La quinta barrera aparece cuando todo el conocimiento de un caso de uso depende de una sola persona. Para evitarlo, sugieren documentar instrucciones, fuentes, datos de prueba, resultado esperado, criterio de revisión, responsable y alternativa si falla. A ello se suma la falta de espacios controlados para experimentar. La implantación de IA generativa exige probar y corregir con permisos limitados, datos seguros y supervisión. La séptima barrera es la ausencia de métricas. “‘Funciona’ no es una métrica”, subrayan en Hospitalidad Emprendedora, aconsejando medir minutos por tarea, correcciones, errores, coste, conversión o satisfacción. Los errores que mantienen los pilotos en fase experimental Junto a estas barreras, la plataforma enumera varios fallos que impiden que los proyectos abandonen la fase piloto. Uno de los más frecuentes es enamorarse de una demostración por la rapidez con la que la herramienta produce un resultado, sin comprobar si éste puede repetirse de manera fiable o integrarse en la operativa diaria. Otro problema consiste en automatizar procesos que previamente no están bien ordenados. Y es que, inciden, “la IA no corrige por sí sola fuentes contradictorias, responsabilidades difusas o datos de mala calidad; puede hacer que el problema se ejecute más rápido”. También desaconsejan conceder demasiada autonomía a los sistemas desde el principio. Su planteamiento pasa por avanzar desde la asistencia y la recomendación hacia acciones delimitadas y supervisadas. La intervención humana solo debería reducirse cuando exista evidencia suficiente y mecanismos para detectar anomalías o detener el sistema. En los hoteles el reto ya no es utilizar la inteligencia artificial, sino escalarla. Imagen generada con IA. Fuente: Hosteltur. Desde Hospitalidad Emprendedora insisten en que medir sólo el ahorro de tiempo puede conducir a conclusiones equivocadas. La evaluación debe incorporar la calidad, las correcciones necesarias, los errores introducidos o evitados, la adopción real y los riesgos asociados. “Un proceso más rápido que exige rehacer la mitad de las salidas no es más eficiente”, recalcan. Otro error habitual es diseñar los procesos sin involucrar a quienes ejecutan la tarea. Recepción, revenue management, pisos o administración conocen excepciones y problemas cotidianos que no siempre aparecen en un procedimiento formal. También consideran insuficiente tratar la formación como una sesión aislada: la alfabetización en IA debe adaptarse a cada función y a sus riesgos. Gobernanza y AI Act: del uso informal al control La profesionalización de estos procesos coincide con el Reglamento europeo de Inteligencia Artificial, según ha publicado HOSTELTUR noticias de turismo. Para Hospitalidad Emprendedora la cuestión central no consiste en determinar si una herramienta “cumple” en términos generales, sino en saber qué sistema se utiliza, con qué finalidad, con qué datos, sobre qué personas y qué papel desempeña la empresa. No todos los casos de uso presentan las mismas implicaciones. Un asistente interno empleado para redactar o resumir documentación plantea un nivel de riesgo distinto al de un sistema utilizado para filtrar candidaturas, analizar imágenes o intervenir en decisiones que afectan a empleados o huéspedes. Por ello, los expertos proponen mantener un inventario de sistemas y casos de uso. Ese registro debería incluir proveedor, finalidad, responsable interno, datos, personas afectadas, supervisión humana, pruebas, métricas, incidencias y próxima revisión. La gobernanza de la IA debe conectarse además con otras normas aplicables, entre ellas el RGPD, la legislación laboral, la igualdad, la propiedad intelectual, la protección de consumidores y la ciberseguridad. Desde Hospitalidad Emprendedora recuerdan también que la alfabetización en IA forma parte ya de las obligaciones aplicables a quienes despliegan estos sistemas. A su juicio, esto no implica impartir el mismo curso a toda la plantilla, sino adoptar medidas proporcionadas al conocimiento, el contexto y el riesgo de cada función, además de conservar evidencias de formación y políticas internas. El objetivo, concluyen en Hospitalidad Emprendedora, es pasar de un uso individual y disperso de la inteligencia artificial a un modelo empresarial documentado, medible y supervisado, capaz de integrarse en la operación sin perder el control Este mes Hospitalidad Emprendedora organiza una masterclass online gratuita de dos días sobre IA aplicada al sector, para ayudar a los profesionales a pasar del uso puntual de herramientas a la identificación y desarrollo de casos de uso aplicables a su trabajo.

El absentismo laboral se está convirtiendo en uno de los grandes problemas que afectan a la organización y los costes de las empresas vinculadas a la industria MICE. Los procesos de incapacidad temporal por contingencias comunes (ITCC) crecieron un 23,9% entre 2022 y 2025, mientras que su impacto económico avanzó con mayor intensidad, hasta alcanzar los 2.339 millones de euros el pasado año, según el primer Informe sobre el Absentismo Laboral en la Industria MICE, elaborado por Foro MICE. El estudio, con datos aportados por empresas y organizaciones que forman parte de Foro MICE, contabiliza 819.819 procesos de incapacidad temporal en 2025. Su incremento desde 2022 supera ampliamente la evolución de la población protegida durante el mismo periodo, que aumentó un 13,7%, frente al 23,9% registrado por las bajas. La diferencia es aún mayor si se analiza el coste. Según Foro MICE, los procesos de incapacidad temporal representaban un desembolso de 1.598 millones de euros en 2022 y en tres años aumentó un 46,3% hasta situarse en 2.339 millones de euros Aunque el número de procesos por trabajador continúa por debajo del promedio español, su duración presenta una evolución menos favorable. La incidencia media mensual en las actividades analizadas por Foro MICE fue de 27,52 procesos por cada 1.000 trabajadores en 2025, frente a los 32,78 de la media nacional. El tiempo medio de baja ha pasado de 33,85 días en 2022 a 39,76 días en 2025, lo que representa un incremento del 17,5%. Luis Gandiaga, presidente de Foro MICE, pone el foco en esta evolución ya que “la industria MICE es una industria intensiva en talento y personas”. Por esa razón, plantea que “necesitamos entender mejor las causas del absentismo y trabajar en soluciones que permitan construir entornos laborales más saludables y sostenibles, capaces también de atraer y fidelizar a las nuevas generaciones”. En 2025 en la industria MICE se contabilizaron 819.819 procesos de incapacidad temporal. Fuente: Adobe Stock. Una de las tendencias que destaca el informe es que el absentismo es “especialmente relevante” entre los trabajadores de 16 y 35 años. La incidencia mensual de los procesos en este grupo ha aumentado un 42,5% respecto a 2022 y alcanzó en 2025 las 36,92 bajas por cada 1.000 trabajadores, la cifra más elevada de todos los grupos de edad analizados. Las bajas relacionadas con la salud mental se duplican Otro de los puntos que resalta el estudio del Foro MICE es que los procesos iniciados por salud mental prácticamente se han duplicado en tres años, al pasar de 2.420 en 2022 a 4.856 en 2025, lo que supone un crecimiento del 100,7%. Además, se trata de procesos considerablemente largos. Su duración media alcanzó los 113,83 días en 2025. El coste asociado ascendió a 33,64 millones de euros, un 135,7% más que en 2022, según los datos recopilados por la Federación. "El absentismo ya no es solamente una cuestión de recursos humanos. Es un reto de competitividad. Tiene impacto sobre los costes, la productividad, la organización de los equipos y la capacidad de las empresas para responder a las necesidades de nuestros clientes", ha señalado Luis Gandiaga Ante esta evolución, Foro MICE plantea la necesidad de desarrollar una estrategia específica para las empresas de la industria de reuniones y eventos. La entidad propone incorporar medidas de prevención de riesgos laborales, salud y bienestar psicosocial, formación de directivos y mandos intermedios, gestión de cargas de trabajo y los procesos de reincorporación tras una baja. La Federación también apunta a las políticas de fidelización del talento como una de las áreas en las que será necesario trabajar.

Esta designación fortalece la presencia de la Isla de Puerto Rico en Colombia y su posicionamiento estratégico en el mercado iberoamericano.

Como parte de los esfuerzos de la administración de la gobernadora Jenniffer González Colón para fortalecer la presencia de Puerto Rico en mercados internacionales y continuar ampliando las oportunidades de crecimiento para la industria turística, la Isla fue oficialmente designada Destino Internacional Invitado de Honor de la Vitrina Turística ANATO 2027, una de las principales ferias del sector turístico de Iberoamérica.

La directora ejecutiva de la Compañía de Turismo de Puerto Rico, CTPR, Willianette Robles Cancel, participó en Bogotá junto a la presidenta ejecutiva de la Asociación Colombiana de Agencias de Viajes y Turismo, ANATO, Paula Cortés Calle, y el director de la Vitrina Turística de ANATO, Carlos Andrés Arias, en la ceremonia que oficializó la designación.

‘La demanda entre Puerto Rico y Colombia está a su nivel más alto de la última década y la región de Latinoamérica y el Caribe es el segundo mercado con mayor participación en Puerto Rico. La participación de Puerto Rico en ANATO 2027 y nuestra designación como Destino Internacional Invitado de Honor representan una excelente oportunidad para elevar el perfil de la Isla, generar nuevos acuerdos comerciales con socios de la industria y presentar ante la industria internacional todo lo que Puerto Rico tiene para ofrecer’, afirmó Robles Cancel.

La titular añadió que ‘queremos que esta vitrina turística sirva como foro para continuar identificando oportunidades de crecimiento, tanto en los mercados existentes como en aquellos donde sabemos que existe demanda. Es por esto por lo que nos estamos preparando para, junto con hoteleros, empresarios, operadores y demás sectores turísticos, traer a Bogotá una experiencia inmersiva donde los asistentes puedan vivir y conocer la excelente oferta disponible en La Isla del Encanto’.

La vitrina turística ANATO, organizada por la Asociación Colombiana de Agencias de Viajes y Turismo, se celebrará del 24 al 26 de febrero de 2027. El evento reúne destinos internacionales, líneas aéreas, cadenas de hoteles y hospederías, operadores turísticos, agentes de viajes, mayoristas, empresas que prestan servicios a la industria turística y medios de comunicación especializados para participar de actividades estratégicas y promocionales enfocadas en impulsar el desarrollo del turismo a nivel internacional. 

‘Puerto Rico representa un mercado con un importante potencial para Colombia. En 2025 recibió más de 37 mil viajeros colombianos, con un crecimiento del 65,2% más que en 2024, mientras que en el primer semestre de 2026 llegaron cerca de 17 mil. Su participación como Destino Invitado de Honor en nuestra 46° Vitrina será una oportunidad para fortalecer la promoción, los negocios y la conectividad aérea, que en 2026 ha mostrado una reducción frente al año anterior’, señaló Paula Cortés Calle, presidente ejecutiva de ANATO.

Durante su mensaje a los asistentes de la ceremonia del anuncio la directora recalcó la importancia de las ciudades de Bogotá y Medellín como punto de conexión hacia otros mercados en sudamérica con un promedio de 354 pasajeros diarios en cada dirección. También enfatizó que la excelente infraestructura, el conveniente acceso aéreo y marítimo, los incentivos para la inversión y la amplia diversidad de opciones, hacen a la Isla del Encanto un destino sumamente atractivo y competitivo.

‘Colombia es un socio clave para continuar impulsando el desarrollo de Puerto Rico como destino turístico en Latinoamérica. ANATO 2027 será una oportunidad para celebrar esa relación y crear alianzas que lleven esta colaboración a su próxima etapa’, concluyó la directora ejecutiva de la CTPR. 

Expreso. Redacción. J.R

En la argentina provincia de Buenos Aires, la Pampa guarda tres huellas de países lejanos.

En Coronel Suárez y Olavarría, las colonias de alemanes del Volga despliegan avenidas largas, iglesias centenarias y mesas donde el strudel se sirve con historias.

Más al sur, Provincia de Burnos Aires, Pigüé trae el acento francés de Aveyron en cada tortilla gigante y en cada canción que sobrevive al tiempo. Viajar por estos pueblos es recorrer un mapa donde la memoria, el sabor y la calma del campo se entrelazan.

Alemanes del Volga en Coronel Suárez y Olavarría

En Coronel Suárez, las avenidas son rectas y largas como promesas. Al costado, casas de ladrillo con techos a dos aguas y cenefas talladas a mano resguardan patios llenos de lilas y huertas prolijas. No es casualidad: aquí late, todavía fuerte, el corazón de los alemanes del Volga, descendientes de quienes hace más de un siglo cruzaron océanos para reencontrar, en la pampa argentina, un pedazo de hogar.

La historia empieza mucho antes, a orillas de otro río: el Volga, en el sur de Rusia. Allí, entre 1764 y 1772, 106 colonias nacieron gracias a la invitación de la emperatriz Catalina la Grande, ella misma de origen alemán. Prometía tierras, libertad religiosa, exención del servicio militar y la posibilidad de conservar idioma y costumbres.

La oferta sedujo a miles. Se instalaron, cultivaron, levantaron aldeas que con el tiempo llegaron a ser más de 580. Y vivieron con un sentido del trabajo tan estricto que durante generaciones las fiestas se redujeron a los ritos religiosos. 

Pero nada es eterno. A partir de 1864, los privilegios se fueron desvaneciendo, y en 1872 comenzó una ola migratoria hacia América. Los católicos miraron hacia el sur, y muchos eligieron Argentina. Llegaron con lo que podían cargar: herramientas, semillas, un idioma y una fe inquebrantable en el trabajo.

‘El estar a 15 kilómetros de la ciudad cabecera nos da una identidad propia y distinta, donde se trabaja por conservar las tradiciones, pero sin dejar de lado nuestra visión por un futuro en el que los jóvenes puedan permanecer acá y formar sus familias teniendo en cuenta nuestra idiosincrasia, la que nos ha permitido ser felices durante tanto tiempo’, enfatizó Patricia Maier, vecina del Pueblo Turístico Santa María. 

El curioso encuentra en Santa Trinidad, San José y Santa María, las tres colonias que forman el corazón alemán de Coronel Suárez; es una postal que parece salida de otro tiempo. En Santa Trinidad, la iglesia parroquial se alza como guardiana de ladrillo, y sus vitrales tiñen el suelo de la nave con colores suaves al caer la tarde. San José impresiona con su templo imponente y el sonido de sus campanas.

Y en Santa María, el silencio de la siesta es tan profundo que una bicicleta que cruza la calle se vuelve un acontecimiento. ‘Nací y viví siempre en Santa María, un pueblo donde la mayoría son descendientes de alemanes del Volga. Un pueblo trabajador, que trajo de Rusia sus costumbres, su idioma y su fe, pero sobre todo, una forma de vida basada en el esfuerzo, la solidaridad y el amor por la familia’, explicó Maier. 

Las colonias de Olavarría  

En Olavarría, el tiempo parece estirarse entre caminos arbolados y casas que guardan historias centenarias. Basta salir de la ciudad y dejar que el horizonte se abra para descubrir tres pequeñas joyas de la pampa bonaerense: Colonia Hinojo, Colonia Nievas y Colonia San Miguel. No son solo puntos en el mapa: son fragmentos vivos de la memoria alemana, donde el pasado y el presente se sientan a la misma mesa. 

En Colonia Hinojo, la iglesia centenaria se recorta contra el cielo como una postal antigua. Sus paredes guardan los susurros de quienes, hace más de un siglo, llegaron desde el Volga con la esperanza de empezar de nuevo.  

Colonia Nievas sorprende con su arquitectura típica: techos inclinados, ventanales amplios y huertas prolijas que hablan de un cuidado aprendido generación tras generación.

En Colonia San Miguel, el visitante se encuentra con un museo que no es solo una sala de exhibición: es un cofre donde laten fotografías en sepia, cartas manuscritas y herramientas que alguna vez fueron la vida misma de sus dueños. 

Cada colonia respira la misma esencia: el esfuerzo silencioso de quienes labraron la tierra sin olvidar su idioma, su fe ni sus costumbres. Caminar por sus calles es como hojear un álbum familiar donde cada página tiene aroma a pan recién horneado y a trigo maduro. 

Pero en estas tierras no se viaja solo con los ojos: también con el paladar. La gastronomía local es un pasaje directo a Alemania.

Salchichas con chucrut que crujen al primer bocado, goulash humeante que reconforta en invierno, kreppels suaves como nubes y tortas que parecen hechas para celebrar la vida.

‘Abrimos la cocina con mi mamá Graciela en el 2013, en un rincón con ambiente familiar y de campo, donde la cocina es cien por ciento casera, donde de manera artesanal ofrecemos comidas típicas de Alemania’, contó Valeria Weimann Heim, propietaria de - IG @lodegraciela -. 

En los emprendimientos rurales, muchos atendidos por los nietos y bisnietos de los fundadores, no hay menú escrito: la tradición dicta lo que se sirve y siempre hay una historia que acompaña el plato. Comer aquí es saborear, a la vez, la receta y la memoria.

‘Un ejemplo artesanal de nuestra historia es la mermelada; nuestras abuelas trabajaban en el campo y nosotros seguimos su legado’, agregó. 

Las colonias alemanas de Olavarría son también un refugio para el alma. Entre la sombra de los álamos y el viento que corre libre, el visitante puede sumarse a cabalgatas, caminatas o simplemente dejarse estar, mirando cómo las nubes juegan con el sol en el cielo pampeano.  Franceses en Pigüé   En Pigüé, la luz de la mañana se cuela y tiñe de dorado las fachadas bajas, muchas de ellas con detalles que parecen sacados de una aldea francesa.

El pueblo, ubicado en el sudoeste bonaerense, fue fundado en 1884 por un grupo de inmigrantes provenientes de Aveyron, en el sur de Francia. Llegaron con sus baúles cargados de ropa, semillas y recuerdos, pero sobre todo con un espíritu comunitario que, casi siglo y medio después, sigue marcando la vida cotidiana. 

Caminar por sus calles es encontrarse con panaderías que elaboran recetas transmitidas de generación en generación, como el pan de campo con manteca casera o dulces con frutas de la zona. Los quesos artesanales, el vino local y la repostería con un toque galo son parte de la identidad que Pigüé ofrece.  

En 1999 los “Chevaliers de Bessieres” llegaron a Pigüé a raíz de los lazos que mantenía esta ciudad con la francesa de Rodéz. Así se creó la cofradía mundial de los ‘Caballeros de la omelette gigante de Pigüé’. Es única en Iberoamérica y se realiza el primer domingo de diciembre, en los festejos del aniversario fundacional de la localidad.  Pero la herencia francesa de Pigüé no se limita a lo culinario. Las casas antiguas, algunas con techos de chapa a dos aguas y detalles en madera, conviven con plazas arboladas y un ritmo de vida que todavía respeta la conversación en la vereda y la siesta después del almuerzo. Es un lugar donde la historia no está encerrada en un museo, sino viva en la memoria oral. 

Visitar Pigüé es, en cierta forma, viajar en el tiempo y en el mapa: se transitan calles bonaerenses, pero el acento y los gestos tienen algo de Francia. Es una invitación a redescubrir cómo la inmigración moldeó paisajes, sabores y costumbres, y a dejarse llevar por un rincón del país donde la tradición se mezcla, con naturalidad, con la calidez de un pueblo que siempre recibe con las puertas abiertas. 

Coronel Suárez, Olavarría y Pigüé no solo preservan la memoria de quienes cruzaron océanos para empezar de nuevo: la reinventan cada día, mezclando acentos y costumbres en una identidad que es, al mismo tiempo, local y universal. Viajar por estas tierras es descubrir que la historia no está encerrada en libros, sino que vive, respira y se saborea en cada destino de la Provincia Bonita Argentina.  

Expreso. Redacción. A.F

Este sábado, Extremo Oriente ha visto cómo el volcán Anak Krakatoa, a unos 150 kilómetros de Jakarta, ha causado el caos en la región, al obligar al cierre del aeropuerto de la capital indonesia. Singapur es el principal afectado por el cese de la actividad en Jakarta, con repercusiones en toda la región.

El volcán ha estado nuevamente activo en dos ocasiones este domingo, por lo que las operaciones aéreas se han tenido que cancelar en el aeropuerto Sukarno-Hatta hasta entrado el día. La reapertura se ha tenido que suspender tres veces, alargando los problemas.

Además del aeropuerto de la capital, también se han cerrado los aeropuertos de Hussein Sastranegara en Bandung y el Radin Inten en Bandar Lampung en la isla de Sumatra, más los de Semarang y Surabaya.

Se habla de cientos de vuelos cancelados, con miles de viajeros esperando en los aeropuertos, sin muchas noticias sobre el futuro inmediato.

 

El Consejo de Ministros de Portugal ha acordado aceptar las dos propuestas de compra de TAP por parte de Lufthansa y de Air France. Sin embargo, la única decisión que tomó es mantener contactos directos con las dos aerolíneas para mejorar la oferta porque, entiende el Gobierno, aún puede ser mejorada. El proceso de privatización continúa, pues, sin cambios (Air France-KLM y Lufthansa pasan al asalto definitivo por TAP).

Según publica O Correio da Manha, las ofertas son de 1.000 y 1.200 millones de euros, muy lejos de los 3.200 millones que el Gobierno ha inyectado en TAP para mantenerla operativa y que no entre en situación de insolvencia. No ha trascendido qué grupo hizo cada una de las dos ofertas (TAP pierde 100 millones en seis meses).

El ministro de Presidencia, Leitao Amaro, dijo que las dos propuestas se parecen mucho, pero que ahora se iban a dar algunas semanas para conseguir alguna mejora. Tampoco se desveló qué aspiración tiene el Gobierno.

La entidad Parpública, encargada del proceso de privatización, concluyó el pasado 31 de julio la recogida de ofertas vinculantes, con sólo las dos mencionadas. IAG, la propietaria de Iberia, se descolgó por el camino. Ahora, al inicio de septiembre, la entidad remitió al Consejo de Ministros, presidido por Luis Montenegro, las dos ofertas.

Este importe se corresponde con la adquisición del 44,5 por ciento de la compañía. El Estado portugués mantendrá la mayoría accionarial mientras que un 5 por ciento va a los empleados.