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El espacio en la cita internacional de la comunidad gallega contará con más de 1.000 metros cuadrados y servirá como punto de encuentro con el sector además de incluir con una amplia programación de presentaciones y actividades.

La Xunta de Galicia regresa a Fitur con un nuevo stand que se articula bajo la clave y marca país ‘Galicia Calidade’ y que abarcará una superficie total de 1.138,5 m2, un 14% más que en la edición anterior.

El espacio, que estará situado en el Pabellón 9, remite con el suyo lema a la excelencia como factor definitorio de Galicia como destino turístico, así como a los valores y recursos de la comunidad en este ámbito.

Se trata de una serie de atributos, como autenticidad, identidad, sostenibilidad, naturaleza, enogastronomía, cultura y clima, que caracterizan a Galicia como un destino único y experiencial.

En su diseño se primó una estética sobria y elegante, de línea sostenible, a través de la que acoger a las personas visitantes y llevarlas más allá del campo visual, aproximando a la reflexión y a la conexión. Así, emplea soluciones envolventes para fomentar la inmersión, la interacción y la vinculación íntima -como el cielo de arte digital, más de 50 pantallas verticales que proyectan imágenes en movimiento desde lo techo del puesto, o el uso de materiales efecto espejo, que integran a quién pasee por el stand con el espacio-.

En la construcción se emplearon materiales de alto rendimiento ambiental, como paneles y mobiliario de fibra elaborados a partir del reciclaje de más de 52.000 botellas de PET (hasta 75 botellas por metro cuadrado), con el que se traslada el compromiso con la sostenibilidad.

Se trata además de un elemento fonoabsorvente, que facilita la reducción de la contaminación acústica y contribuye aparte inmersiva.

Función y programación

La idea es que este espacio se consolide en su doble función, tanto para público profesional como general. Los tres primeros días de la feria serán en exclusiva para el primero de los públicos, durante los que las instalaciones acogerán las distintas presentaciones de destino y servirán de punto de encuentro y plataforma para favorecer las relaciones comerciales y abrir oportunidades de negocio.

Habrá, además, módulos informativos dedicados a la oferta turística general de Galicia, con énfasis en modalidades como el turismo termal, el activo y el náutico, espacio para establecimientos turísticos con el sello de Galicia Calidade, Q de Calidad y S de Sostenibilidad, las cuatro provincias gallegas y las siete principales ciudades y eventos como el eclipse solar de agosto de 2026, del que Galicia será la puerta de entrada.

El Camino de Santiago centrará también gran parte de la atención como adelanto del que será el próximo Xacobeo 2027. 

Dentro de las actividades y contenidos previstos en la programación destinada a dinamizar el espacio se engloban alrededor de 50 presentaciones de productos y recursos turísticos gallegos, entre los que destacan la propia marca país Galicia, Calidad, el Camino del Litoral, el programa Galicia Spa Pilgrimage, la difusión de recursos como el Camino Portugués de la Costa inclusivo, el 800 Aniversario de la Consagración de la Catedral de Tui, Conciertos del Xacobeo o Trenes Turísticos.

Se reforzarán acciones como la candidatura de la Ribeira Sacra a Patrimonio de la Humanidad o los Carnavales del Oriente Orensano, declarados en 2025 Fiesta de Interés Turístico Nacional. Además, se desarrollarán iniciativas como degustaciones gastronómicas de helados con sello Galicia Calidade y la se abrirá también una Aula Gastro, accesible previa reserva, con demostraciones culinarias llevadas a cabo por profesionales de la cocina gallega, catas comentadas, showcooking, etc, de productos con sello Galicia Calidade o de las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas de la comunidad.

Estas dos propuestas – las degustaciones y las demostraciones culinarias- estarán abiertas también para el público general, por el que en el fin de semana la zona de trabajo de profesionales se reconvertirá en un salón de té de camelia, en el que se podrán degustar estas infusiones producidas o elaboradas en Galicia.

También durante sábado y domingo, los visitantes disfrutarán de actuaciones musicales y también de muestras de baile tradicional.

Expreso. Redacción. A.F

En 2018, antes del Covid, la Unión Europea aprobó poner en marcha el sistema de control electrónico de fronteras. En ese momento se fijó 2021 como la fecha para su puesta en marcha.

Pero la pandemia complicó las cosas y todo se pospuso para 2022. Y para 2023. Y para 2024. Y finalmente para el 13 de octubre de 2025, antes de que las pantallas instaladas en los aeropuertos en 2021 a este efecto caduquen por falta de uso.

Pero el caos ha sido tal que en este mes de enero la Unión Europea acordó retrasar hasta 2027 la puesta en marcha del sistema. España se congratuló, diciendo que así habrá tiempo para formar al personal (El control de fronteras se retrasa ahora a abril de 2027).

¿Se imaginan ustedes que la Unión Europea fuera la encargada de que un ciudadano pudiera sacar dinero en un barrio marginal de Taipéi contra su cuenta corriente en Europa? Habría tardado décadas. O de que tuvieran que coordinar varios portales de ventas como los de Amazon y hacer que al día siguiente una furgoneta esté en la puerta de casa con el producto correcto.

Sin embargo, toda la tropa europea cobra salarios astronómicos para necesitar de nueve años para un control de fronteras que, tanto da, sólo afecta a la gente que acude legalmente al país y deja fuera a toda la ilegalidad que, por supuesto, ya nos podemos imaginar cómo (no) se controla.

La aerolínea da paso a un nuevo capítulo en su historia y rinde homenaje a su gran trayectoria con una decoración especial para sus aviones.

Cathay Pacific, la aerolínea premium con sede en Hong Kong, comienza el año 2026 de manera muy especial: inaugurando las celebraciones de su 80º aniversario. Ocho décadas de servicio y avance para su ciudad natal y los pasajeros de todo el mundo, desde su fundación allá por 1946.   

La aerolínea pondrá en marcha durante todo este año diversas iniciativas y actividades especiales, bajo el lema ‘80 Years Together’ –80 años juntos–, para celebrar su gran legado. Además, 2026 es también un año especial por su conexión con España, ya que se cumplen 10 años del inicio de la inauguración de su ruta directa entre Madrid y Hong Kong.    

A día de hoy, Cathay Pacific sigue siendo la única aerolínea que ofrece un servicio de vuelos diarios, sin escalas, entre Madrid y Hong Kong, garantizando así la conexión con una de las regiones más importantes y dinámicas de Asia-Pacífico. A ello hay que añadir que, desde el inicio de la próxima temporada de verano, los pasajeros podrán disfrutar de mayor comodidad al contar con 4 vuelos directos semanales también desde Barcelona a Hong Kong, lo que reforzará aun más el vínculo estratégico entre España y el corazón de Asia.    

Como pistoletazo de salida para las celebraciones de estos ‘80 años juntos’ Cathay Pacific ha presentado la decoración especial que lucirá uno de sus aviones Airbus A350 de larga distancia que, entre otros destinos, ya ha aterrizado también en Madrid.

La aerolínea ha querido recuperar el icónico diseño de ‘sándwich de lechuga’, que rinde homenaje a la popular estética de rayas verdes y blancas que ha acompañado a Cathay Pacific durante tantos años, luciendo además el logotipo de su 80º aniversario.

En las próximas semanas, se dará a conocer también una segunda decoración especial, con la estética del ‘sándwich de lechuga’, para uno de los Boeing 747 de Cathay Cargo.  

Cathay Pacific organizará una serie de eventos especiales, iniciativas y actividades a lo largo de 2026 con motivo de su 80º aniversario, todos bajo el lema ‘80 Years Together’.    

La emblemática decoración ‘lettuce leaf sandwich’ (sándwich de lechuga), recuperada para uno de los aviones de pasajeros Airbus A350 de Cathay Pacific, que rinde al popular diseño de rayas verdes y blancas de la aerolínea. 

Durante el evento de presentación del 80º aniversario, Ronald Lam, CEO del Grupo Cathay, ha declarado: ‘hoy no solo es un gran día para Cathay, sino que también celebramos ‘80 años juntos’ con nuestra ciudad natal: Hong Kong. Movidos por nuestro objetivo de ayudar a las personas a progresar, Cathay y Hong Kong han crecido juntos durante las últimas ocho décadas, estableciendo vínculo inquebrantable. Desde Kai Tak hasta Chek Lap Kok, ya sea para estudiar en el extranjero, hacer negocios, explorar el mundo, reunirse con la familia o entregar suministros vitales en momentos críticos, Cathay siempre ha estado al lado de la gente de Hong Kong a través de innumerables viajes y recuerdos compartidos’.    

‘De cara al futuro, gracias a nuestra inversión de más de cien mil millones de dólares de Hong Kong en nuestra flota, productos de cabina, salas VIP e innovación digital, Cathay seguirá mejorando la experiencia de cliente, mientras nos esforzamos por alcanzar nuestra visión de convertirnos en la marca de servicios preferida por nuestros pasajeros. Al mismo tiempo, mantenemos nuestro firme compromiso de reforzar la posición de Hong Kong como ‘hub’ de aviación internacional líder’, añade.    

Por último, Lam también ha querido agradecer el esfuerzo realizado: ‘con el apoyo constante de nuestra gente, nuestros clientes y nuestros socios comerciales, estoy seguro de que Cathay, como marca premium emblemática de Hong Kong, alcanzará cotas aún más altas en los próximos años’.

La tripulación de cabina también tuvo un gran protagonismo, al lucir diferentes uniformes históricos de Cathay Pacific, correspondientes a distintas épocas, rindiendo homenaje así también a todas las generaciones de profesionales que han creado el distinguido servicio a bordo de la aerolínea.

A lo largo de este 2026, entre 1.000 y 2.000 miembros de la tripulación de cabina y empleados de Cathay Pacific en tierra lucirán estos uniformes vintage, mostrando la evolución de la compañía de una manera distinta y única.  

Expreso. Redacción. A.F

Con el lema ‘el Cliente toma el Mando’, la cumbre más influyente de la cocina mundial aborda los cambios estructurales de la gastronomía abordando desde las técnicas de cocina más ancestrales al foodtech y la IA.

Madrid Fusión Alimentos de España se celebrará en el Pabellón 14 de IFEMA del lunes 26 al miércoles 28 de enero, y este año aspira a superar las cifras récord de 2025: más de 26.000 visitantes profesionales, más de 1.357 periodistas acreditados. 

El director de Madrid Fusión, Benjamín Lana, se mostró seguro de que ‘las cifras volverán a superarse este año’.

Además, Lana avanzó que la de 2026 es ‘la edición más internacional y la más experiencial de Madrid Fusión, con chefs de primera línea de Brasil, México, Perú, Japón, EE UU, China, Hong Kong, Filipinas, Francia, Italia, Holanda o Portugal. Pero también es una edición que marca un cambio estructural en la gastronomía’.

El lema de este año, ‘El Cliente Toma el Mando’, obedece, dijo, ‘a que, si en otras facetas de la vida nos hemos convertido en seres que toman decisiones, en la gastronomía, el cliente pasa de ser pasivo a sentirse protagonista; a ser activo y a rechazar lo obligatorio. Vamos a hablar de cómo se puede equilibrar la creatividad del chef y la libertad del comensal’.  

Así, algunos de los cabezas de cartel de esta edición, como Aitor Zabala, artífice de Somni*** (Los Ángeles), Mauro Uliassi (Uliassi***, Senigallia), Bas Van Kraanen (Flore**), Vicky Cheng (Vea Restaurant & Lounge*, Hong Kong), Bruno Verjus (Table**, París) o Pía León (Kjolle, Lima), destacan por sus aproximaciones innovadoras a la experiencia del cliente.

Romper la barrera entre la cocina y el comensal, como en el caso de Zabala y Uliassi, improvisar en la cocina la oferta del día o rescatar productos y técnicas ancestrales olvidadas son algunas de sus propuestas. 

Junto a estas y otras figuras consagradas, como Dabiz Muñoz, que avanzará sus investigaciones en cocina líquida, Quique Dacosta y Jordi Roca, el presidente del congreso, José Carlos Capel, destacó ‘la renovación de los ponentes protagonistas, entre ellos cocineros jóvenes o que han destacado por su investigación de la cocina tradicional, como Pablo Sánchez, uno de los grandes renovadores de la cocina de pescado en España’. 

Desde Europa, Asia y América desembarcarán en Madrid Fusión Alimentos de España cocineros como Akrame Benallal (Akrame*), cuya cocina representa a la Francia moderna: raíces magrebíes, técnica francesa y una imaginación que convierte cada plato en un ejercicio de precisión y audacia.  

Dieciocho años después de su última aparición en Madrid Fusión vuelve una de las grandes estrellas de la cocina italiana, Mauro Uliassi (Uliassi***, Senigallia, Italia), que reinterpreta con maestría la tradición desde la emoción. Italia aportará también una de las historias más hermosas de esta edición: la de Diego Rossi, alma tras el fenómeno de Trippa (Milán).

‘Tras comer en Trippa, Ferran Adrià afirmó que la experiencia había sido una de las más impresionantes de los últimos años’, recordó José Carlos Capel.  

Otros ponentes destacados son Vicky Cheng, chef de Wing, que reescribe el patrimonio culinario chino desde una perspectiva contemporánea, el japonés Tomohiko Kuchiiwa, que ha llevado algo humilde como los fideos soba a la maestría, o Mano Thevar, una de las figuras más potentes de la nueva cocina india contemporánea.

Completa el mapa asiático el cántabro Chele González, que desde Manila ha llevado a Filipinas a la escena internacional con Gallery by Chele**. 

Gil Fernandes, chef portugués de Fortaleza do Guincho (*Cascais) acercará al escenario de Madrid Fusión Alimentos de España los aromas de la costa portuguesa, y desde México, Santiago Muñoz presentará Maizajo, molino de maíz nacido para recuperar variedades autóctonas mexicanas que ha derivado en una de las taquerías más interesantes de la Ciudad de México. 

Tampoco se perderán la cita Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, artífices de Disfrutar, que compartirán, como cada año, el resultado de su incansable investigación para la creatividad.

Albert Adrià estará en el escenario de Pastry, pero también recibirá el premio The Best Chef of the Year in Europe by Avolta. Junto a ellos, cocineros emergentes como Borja Marrero (Muxgo*, Gran Canaria), Juan Viú (Mare*, Cádiz) o Coco Montes (Pabú*). 

José Carlos Capel destacó que, dentro de la apuesta de Madrid Fusión Alimentos de España por la interactividad y la experimentación, una de las grandes novedades será Madrid Fusión Experience. ‘Experience transforma lo que hasta ahora ha sido el escenario polivalente para convertirse en un punto de encuentro dinámico donde la interacción cobra protagonismo. Seguirá siendo el escenario de los concursos de Madrid Fusión, pero amplía su oferta incorporando ponencias de alta cocina con degustaciones para todas las personas sentadas en el auditorio. Así, el público no solo podrá seguir la ponencia, sino probar al momento lo que se elabora en el escenario. Se trata de mejorar la experiencia de los visitantes y ofrecer una vivencia gastronómica más interactiva y participativa’, explicó. 

Capel cerró su intervención destacando la presencia de Río de Janeiro como destino internacional invitado, con Claude Troisgros como cabeza de cartel, y también la presencia de Pía León, que en 2025 alcanzó con su restaurante Kjolle (Lima, Perú) el número 9 en la lista The World 50 Best Restaurants.  

Dreams, el futuro de la alimentación a debate 

Toni Massanés, director de la Fundación Alícia, fue el encargado de introducir el contenido de Madrid Fusión Dreams #spainfoodtechnation, que, dijo, ‘volverá a ser un foro de ideas donde se comparten y debaten las posibilidades que abren la ciencia, la tecnología, la innovación y el ecosistema foodtech’.

El programa de este año gira en torno a tres ejes: innovación, salud y territorio e identidad. ‘La intención es responder a preguntas como si las cocinas domésticas van camino de la extinción, sobre cómo la ciencia y la tecnología aplicadas pueden redibujar la cadena alimentaria o sobre las oportunidades y riesgos de delegar en la tecnología decisiones sobre nuestra dieta, entre muchas otras cuestiones’, dijo. 

Expreso. Redacción. J.R

Los turistas en muchos países europeos siguen las instrucciones de sus gobiernos al pie de la letra, en muchos casos porque creen en sus mensajes, en otros porque las aseguradoras no se hacen responsables cuando hay un aviso de alerta.

Por eso el aviso emitido por el Foreign Office de no viajar o extremar las precauciones en 16 países de Oriente Medio, muchos de los cuales competidores directos de España, es un mensaje que puede tener impacto comercial de cara al verano (Irán cierra sus cielos y bloquea a la aviación).

Con interés turístico, lo más llamativo es la alarma (travel warning) para Turquía, Egipto y hasta Chipre, que es parte de la Unión Europea.

El Foreign Office dice que “hay un elevado riesgo de tensión regional. La escalada puede conducir a la cancelación de vuelos y otros medios de transporte y otros impactos inesperados.

Los países incluidos en la lista, además de los tres mencionados, son Emiratos Árabes Unidos, Yemen, Siria, Arabia Saudita, Qatar, Libia, Oman, Líbano, Kuwait, Jordania, Irak, Bahréin y, por supuesto, Irán.

La decena larga de vuelos diarios sólo desde Londres a Dubái apunta a que el aviso tiene mucho de poner la venda antes que la herida.

Intelier Hotels & Suites arranca este nuevo año consolidando su presencia en los principales destinos urbanos de España, apostando por experiencias con identidad propia y una hospitalidad profunda con el entorno.

Tras varios años de expansión sostenida, la cadena afianza sus hoteles en Madrid, Sevilla y San Sebastián y avanza en su hoja de ruta con proyectos que completan su propuesta para viajeros nacionales e internacionales, incluyendo desarrollos estratégicos en la Comunidad Valenciana. 

En Madrid

El Hotel Intelier Palacio de San Martín se mantiene como un icono del centro histórico. Ubicado en un emblemático edificio del siglo XIX —antigua sede de la primera Embajada de Estados Unidos en España— el hotel combina patrimonio y confort contemporáneo, ofreciendo a sus huéspedes una estancia inolvidable en pleno corazón de la ciudad. Su propuesta, que integra historia, diseño y una experiencia culinaria destacada en Antigua Embajada, sigue siendo un referente para quienes buscan descubrir Madrid desde un punto de vista urbano, elegante y con profundo arraigo local.

En Sevilla

Intelier Casa de Indias continúa consolidándose como un alojamiento urbano de referencia. Su ubicación estratégica y su conexión con la vida cultural, social y artística de la capital andaluza convierten al hotel en un punto de partida ideal para explorar la ciudad.

Este activo forma parte del núcleo urbano de Intelier que combina historia, diseño y una visión contemporánea de la hospitalidad en destinos clave. 

En San Sebastián

El Hotel Intelier Villa Katalina reafirma su posicionamiento como hotel boutique en uno de los barrios más singulares de la ciudad, junto a la catedral del Buen Pastor. Su reciente apuesta gastronómica, Villano Bistró, se ha consolidado como un espacio de referencia para residentes y visitantes, combinando tradición vasca con una mirada contemporánea que ha encontrado eco en la crítica y el público.

Además de la continuidad en estos puntos neurálgicos, Intelier sigue avanzando en su plan de crecimiento. En la Comunidad Valenciana, la marca trabaja en el desarrollo de un nuevo hotel cuatro estrellas premium en la playa de la Malvarrosa de Valencia, un proyecto de 170 habitaciones con terraza en la planta ático y parking propio que reforzará la presencia de la cadena en el área mediterránea.

‘La clave de nuestra estrategia en 2026 es consolidar lo que hemos construido hasta ahora y mirar al futuro sin prisa pero con determinación —explica Iker Llano, director general de Intelier Hotels & Suites—. Queremos que cada hotel sea un reflejo de la ciudad que lo acoge, mejorando la experiencia del huésped y aportando dinamismo a cada destino donde operamos’.

Con más de seis décadas de trayectoria, Intelier ha logrado evolucionar desde una presencia regional a una marca con proyección nacional, con una oferta diversa que responde a las nuevas demandas de los viajeros y a las expectativas de una industria en constante transformación. 

Expreso. Redacción. A.F