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Construir y reforzar la identidad digital, una recomendación para las agencias de viajes
Ranking Hosteltur: planes de expansión de las cadenas españolas del top 30
Centroamérica reforzó su presencia en Europa desde la ITB Berlín
Centroamérica ha participado con éxito en la ITB Berlín 2026, una de las ferias de turismo más importantes del mundo.
En el evento, Belice, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua y República Dominicana presentan de manera conjunta su oferta turística a través de la Agencia de Promoción Turística de Centroamérica, CATA.
Del 2 al 5 de marzo, la región ha mostrado, en su espacio expositivo la diversidad de experiencias que la posicionan como un multidestino ideal, combinando naturaleza, arqueología, cultura viva, gastronomía y aventura.
El mercado alemán continúa posicionándose con un creciente interés por destinos que ofrecen contacto con la naturaleza, autenticidad cultural y experiencias sostenibles.
En este contexto, la presencia de Centroamérica en ITB Berlín representa una oportunidad estratégica para fortalecer relaciones con turoperadores, agencias especializadas y medios de comunicación europeos interesados en ampliar su oferta hacia destinos emergentes.
Previo al inicio de la feria, CATA y una delegación de empresas turísticas de la región realizaron acciones de promoción en Alemania mediante encuentros profesionales en dos roadshows en Wiesbaden y Múnich.
Estos espacios permitieron presentar la oferta multidestino centroamericana, generar nuevos contactos comerciales y preparar el terreno para las reuniones que se desarrollan durante ITB Berlín.
Como parte de su estrategia de promoción, CATA también promovido la próxima edición de la Centroamérica Travel Market, CATM, que se celebrará en Guatemala durante el mes de octubre. Este evento se ha consolidado como la principal plataforma de negocios turísticos de la región, facilitando encuentros estratégicos entre empresarios del sector, mayoristas internacionales, turoperadores y medios especializados interesados en el multidestino centroamericano.
Durante su agenda en ITB Berlín, CATA además ha realizado los Centroamérica Media and Trade Awards, un espacio dedicado a reconocer el trabajo de turoperadores, periodistas y medios del mercado alemán que han contribuido a posicionar a la región como un destino turístico de referencia.
Con su participación en ITB Berlín 2026, Centroamérica continúa fortaleciendo su presencia en el mercado europeo, promoviendo su diversidad natural y cultural, así como las múltiples experiencias que ofrece a los viajeros que buscan descubrir nuevos destinos.
Expreso. Redacción. J.R
Turkish gana con la crisis de Dubái antes de entrar en Air Europa
Turkish, antes de formalizar su entrada en Air Europa con el 26% de su capital, está beneficiándose de la crisis de los hubs de Dubái, Doha y Abu Dabi por la guerra en Irán. El Aeropuerto Internacional de Estambul, inaugurado en octubre de 2018 con la idea de ser en el más grande del mundo, está fuera de la zona directa de conflicto, a diferencia de los de Emirates, Qatar Airways o Etihad (Turkish llega a 500 aviones a las puertas de su entrada en Air Europa).
Estambul acaba de superar a Fráncfort como el aeropuerto con más conectividad en el mundo, cuando en 2019 era el sexto, y en 2024, el tercero, tras dispararse un 59% desde hace siete años. En España, Turkish opera 91 vuelos semanales desde seis ciudades, Madrid, Barcelona, Valencia, Málaga, Bilbao y Sevilla, y tiene enlaces a más conexiones internacionales que ninguna otra aerolínea, con 197 destinos en 104 países (La guerra cambia el mapa turístico: España espera un boom).
Aunque la inmensa mayoría de los análisis en prensa son muy negativos en cuanto a los efectos y duración de la guerra, centrados en un supuesto caos el ‘día después’ de que se declare su término, también existen ciertos motivos para el optimismo, puesto que los argumentos pesimistas son en parte fruto de la ignorancia, dado que Donald Trump no ha dicho qué va a hacer con toda la concreción, como es obvio, porque si les descubriera sus cartas, se vendrían abajo.
Se considera que en Venezuela y Cuba era también inimaginable para todos lo que EEUU ha acabado haciendo, y sus planes marchan mejor de lo pevisto. Y aunque Irán sea 100 veces más complejo, también se minusvaloran las fuerzas a favor de un cambio, como lo interesados que están Arabia Saudí y Emiratos, que no pueden mirar hacia el futuro con esa teocracia proterrorista como vecino. Ni al menos la mitad de los residentes en Irán que quieren otra cosa.
Trump ha dicho que pondrá las bases para facilitar una revolución interna, dejando sin casi recursos a los ayatolás para la represión. El régimen se ha demostrado que no tiene ni un aliado, ni China ni Rusia, y son solo ellos contra una suma de fuerzas infinitamente superiores. Eso no quiere decir que vaya a ser ni fácil ni rápido, pero quizás con haberles dejado sin herramientas para atacar ni a su propia gente ni a su región, el mundo puede ser mejor que hace unas semanas, aunque haya que pasar por el trance de estos días.
La mayoría de contenidos en prensa parece infravalorar a los servicios de inteligencia de EEUU y, como mínimo, a la enorme ventaja que les da la cantidad de información e infiltrados que con dinero demuestran cada vez tener por todo. Así, el boom de Turkish o Ethiopian puede ser temporal, pero mientras tanto ganan fuerza a costa de Emirates, Qatar o Doha.
Azul lanza ruta internacional para conectar Brasil y Uruguay
Habrá vuelos directos dos veces por semana desde Confins, MG, a Montevideo, la capital uruguaya, utilizando aviones Embraer E2 con capacidad para transportar hasta 136 pasajeros.
Azul, la aerolínea más grande de Brasil en cuanto a ciudades atendidas y rutas nacionales directas, realizó el pasado 4 de marzo el vuelo inaugural de su nueva ruta internacional: Confins (MG)-Montevideo, Uruguay.
El vuelo directo, con una duración aproximada de tres horas, es el primero de varios que operarán semanalmente, los miércoles y domingos, con salidas a las 10:15 h desde el Aeropuerto de Confins y a las 15:40 h desde la capital uruguaya.
El evento fue celebrado por representantes de la aerolínea y de los aeropuertos, así como por autoridades de ambos países, quienes estuvieron presentes para recibir a los pasajeros tanto durante el embarque en Minas Gerais como a su llegada a la capital uruguaya.
El director de Relaciones Institucionales de Azul, César Grandolfo, explicó la elección de las dos bases para el despegue de esta operación como parte de los planes de expansión internacional de la compañía.
‘Estamos muy agradecidos por todo el apoyo que recibimos de tantas personas, especialmente de los aeropuertos y gobiernos de ambos países, para hacer posible esta operación. Para que este vuelo despegara, fueron necesarios años de trabajo, comenzando con el gran esfuerzo y la colaboración que transformaron el Aeropuerto BH, en Confins, en nuestro segundo centro de conexiones en el país, con 110 vuelos diarios de Azul. Por lo tanto, traer Uruguay para ocio y negocios a través de Minas Gerais significa conectarlo con todo Brasil. También será una excelente manera de que brasileños de diversos estados descubran la belleza de nuestro país vecino o hagan negocios con él. Estamos felices y seguros de que esta nueva ruta será un éxito’.
Más allá de las nuevas y potenciales conexiones entre Brasil y Uruguay, lo más destacado de la ceremonia de inauguración de la ruta también fueron las oportunidades de desarrollo turístico que estos vuelos podrían brindar a ambos países.
Según el director ejecutivo de Invest Minas, Rodrigo Tavares, una de las autoridades que representa al gobierno de Minas Gerais, ‘esta ruta consolida un esfuerzo muy serio del gobierno, en colaboración con aeropuertos y aerolíneas, para contar con un sector aéreo cada vez más fuerte y sólido en Minas Gerais, lo que nos permitirá conectar las ciudades de Minas Gerais, incluidas las del interior, y el estado de Minas Gerais con el mundo’.
Por su parte, Bárbara Botega, secretaria de Estado de Cultura y Turismo de Minas Gerais, recalcó la importancia de la ruta para impulsar no solo el desarrollo cultural y turístico, sino también el crecimiento económico.
‘Más allá de la comodidad y el ocio para los mineros, estos vuelos brindan oportunidades reales para nuevos negocios, incluso fomentando la exportación de productos mineros y la apertura comercial. Estamos muy agradecidos por esta colaboración, ya que esta ruta es una puerta de entrada más a Minas Gerais’, explicó.
A su llegada a Uruguay, Ana Claudia Caram, subsecretaria del Ministerio de Turismo de Uruguay, también celebró el vuelo inaugural, que abre numerosas oportunidades y ventajas para ambos países. ‘Para Uruguay, que siempre trabaja con seriedad y responsabilidad, esta ruta representa una oportunidad para servir a un destino diferente, llegar a un público distinto y acceder a otros mercados internacionales, no solo a Belo Horizonte. Estamos muy agradecidos de haber sido elegidos como destino y esperamos con entusiasmo nuevas conexiones con Brasil’, concluyó.
El presidente de Embratur, Marcelo Freixo, no pudo asistir a la ceremonia inaugural del vuelo, pero también quiso destacar la importancia de esta conexión entre Brasil y Uruguay. ‘La nueva ruta de Azul entre Montevideo y Confins amplía aún más la red aérea internacional y facilita el flujo de viajeros extranjeros a Brasil. Esta es otra conexión que diversifica nuestros destinos, conectando al estado de Minas Gerais con el panorama turístico mundial. Hablamos de un estado que ofrece experiencias únicas por su belleza histórica, riqueza gastronómica y cultural, y diversidad. En los últimos años, Uruguay ha mostrado un sólido crecimiento y, para 2025, se convirtió en el quinto mayor emisor de visitantes a Brasil. Esta nueva ruta impulsa este flujo, y las llegadas dinamizan nuestra economía, generando empleos e ingresos para los mineros’, declaró.
Expreso. Redacción. J.R
Air France dejará de volar a La Habana
La compañía Air France suspende los vuelos, por un periodo de varias semanas, entre París y La Habana. El motivo aducido es la escasez de combustible en Cuba y su impacto en el turismo y otras actividades económicas.
Los vuelos de Air France quedan suspendidos desde el día 28 de marzo y podrían reanudarse a partir del 15 de junio.
Los vuelos están haciendo escala en Bahamas en los trayectos de regreso con el fin de repostar combustible.
Expreso. Redacción. J.R
El turismo se mantiene fuerte, dinámico y en crecimiento en México
En los dos primeros meses de 2026, y con cifras preliminares del mes de febrero, los estados reportaron una ocupación similar o incluso mayor a la de otros años.
La secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, afirmó que el turismo en el país se mantiene ‘fuerte, dinámico y en crecimiento, lo cual se refleja en los principales 20 centros turísticos del país, los cuales, en conjunto, durante las primeras siete semanas del 2026, presentan un crecimiento de entre el 3 y 4 por ciento en la llegada de turistas a hoteles’.
Para la secretaria de Turismo, ‘nuestros destinos están operando con normalidad y el turismo continúa creciendo con confianza. Somos un país que ofrece experiencias únicas con calidad y hospitalidad’.
Los datos recabados por la Secretaría de Turismo del Gobierno de México confirman que la ocupación hotelera luego de la tercera semana de febrero y el inicio de la cuarta semana del mismo mes no presenta afectaciones.
Tras una revisión con las Secretarías de Turismo de los estados, se confirma una operación en niveles habituales para el sector. En datos concretos, destaca la información de estados como Jalisco, que hasta antes del 22 de febrero reportó un 61% de ocupación para la entidad, y un 92% en el destino de Puerto Vallarta.
Desde GAP, el Grupo Aeroportuario del Pacífico, se ha confirmado que el Aeropuerto de Guadalajara reportó el 24 de febrero el 96% de sus operaciones activas, y el Aeropuerto de Puerto Vallarta, el 95%, esperando que las operaciones se reestablezcan al 100 por ciento en el transcurso de la semana.
Los estados del norte, centro y sur de México, no reportaron afectaciones en sus promedios de ocupación en este arranque de año, es el caso de Chihuahua y Baja California, como también de Colima, la Ciudad de México, Guerrero, Oaxaca y Quintana Roo.
También destacan las cifras de llegada de turistas al estado de Oaxaca, que en el mes de enero reportó un crecimiento del 6.6 por ciento más frente al mismo mes de 2025.
En el mismo sentido positivo se presentan las cifras de llegada de turistas a cuartos de hotel a los estados de Guanajuato, Colima, Zacatecas y San Luis Potosí, que en el mes de enero tienen incrementos que van del 9 por ciento al 2.1 por ciento; lo mismo sucede con destinos como Mazatlán, Morelia y San Cristóbal de las Casas, que también tienen cifras de incrementos que van del 37 al 14 por ciento en comparación con el primer mes del año pasado.
Con esos datos, desde la Sectur se confirma que las cifras muestran que existe confianza de los viajeros que arriban a los diversos destinos de México.
Expreso. Redacción. J.R
La matriz de Iberia duplica y triplica los beneficios de Air France y Lufthansa
La aviación de largo radio en Europa se resume hoy en tres grupos: Lufthansa (propietario de Lufthansa, Swiss, Brussels, Austrian, ITA y varias aerolíneas alemanas como Discover o Eurowings); Air France-KLM (que además de estas dos aerolíneas engloba a Transavia); y el grupo anglo español IAG (titular de Iberia, Vueling, British Airways y Aer Lingus, además de otras filiales menores) (La matriz de Iberia y Vueling gana 3.342 millones en 2025, un 22% más).
Los tres más o menos facturan lo mismo, siempre según las cifras de 2025: IAG alcanza los 33.200 millones, Air France KLM 33.000 millones y Lufthansa roza los 40.000 millones. Perfiles similares, con una ligera ventaja en facturación del grupo alemán (Lufthansa gana menos y factura un poco más).
Pero para los inversores, para el negocio, lo que importa es qué rendimiento sacan a esa facturación.
Lufthansa, siendo el que más factura, apenas alcanzó los 1.330 millones de beneficios netos. Por supuesto, incluyendo todas las filiales. Air France-KLM mejoró mucho y sus directivos se congratularon de haber acabado el año con unos beneficios de 1.750 millones de euros. Pero IAG, donde está Iberia, les saca los colores con unos beneficios de 3.300 millones de euros, el doble que Air France KLM y casi el triple que Lufthansa.
Todas las aerolíneas del grupo anglo español ganan dinero, pero en el caso de Air France KLM, la low cost, Transavia, pierde. Y los beneficios de las dos matrices son flojillos, especialmente KLM que siempre había sido muy sólida.
En el caso de Lufthansa las cosas son aún más chuscas porque su máximo ejecutivo dijo que “hemos sido capaces de mejorar significativamente los beneficios”, de lo cual se congratulaba. Pero dice que entre el 2028 y el 2030 los márgenes mejorarán mucho.
La Feria Mundo Maya proyectará a Yucatán como eje del turismo cultural y sostenible
Mérida va a ser la sede de un encuentro que reunirá a países y estados de la región para fortalecer la integración, el desarrollo de productos turísticos y las oportunidades de negocio.
La Feria Turística del Mundo Maya se realizará en Mérida, Yucatán, México, del 2 al 5 de junio de 2026, como una plataforma estratégica orientada a consolidar la región del Mundo Maya en el escenario internacional.
El evento tendrá lugar en el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI y convocará a autoridades, empresarios, operadores turísticos y representantes del sector cultural.
La feria buscará posicionar la herencia ancestral maya como un eje de desarrollo turístico sostenible, promoviendo experiencias que integren patrimonio, naturaleza, gastronomía, comunidades locales e innovación.
La iniciativa va a marcar una nueva etapa de articulación regional, con el objetivo de generar alianzas estratégicas, atraer inversiones y ampliar la presencia del Mundo Maya en mercados internacionales.
Se ha previsto la participación de delegaciones de México, Guatemala, Belice, Honduras y El Salvador, junto con los estados mexicanos de Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco y Yucatán, que presentarán su oferta turística, rutas temáticas, proyectos comunitarios y productos culturales.
La programación incluirá espacios de exposición comercial, rondas de negocios, foros académicos y actividades culturales, con foco en el intercambio profesional y la construcción de una agenda común para el desarrollo del turismo responsable en la región.
Expreso. Redacción. J.R
Lufthansa gana menos y factura un poco más
Ya llevamos varios años en los que el máximo directivo del grupo Lufthansa comparece ante la prensa para presentar los resultados económicos del año anterior y anuncia que han sido malos pero que el futuro es prometedor. Esta vez, de nuevo (Por fin, Lufthansa ya puede vender asientos en business).
El grupo Lufthansa, todo él, con sus filiales, apenas ganó 1.339 millones de euros en 2025. Esto es un 3 por ciento menos que el año pasado que había sido muy malo para el grupo alemán. Pero tranquilos, Carsten Spohr, el máximo ejecutivo, ha dicho que estos resultados “demuestran la resiliencia y la estabilidad del grupo” y que 2026 definitivamente será mejor.
El beneficio operativo subió hasta los dos mil millones, gracias a que los costes de combustible y los retrasos se redujeron. Y también hay otra buena noticia: Lufthansa, la matriz del grupo, este año no perdió dinero. Incluso hasta ITA ganó. Pero los resultados con pobrísimos.
Sin embargo, la facturación aumentó un cinco por ciento hasta los 39.597 millones de euros. O sea, más ventas, pero menos beneficios. Los vuelos también aumentaron, aunque marginalmente, y los pasajeros igual.
Pero para este año, dijo Spohr, las cosas irán mejor, aunque Lufthansa está directa y frontalmente amenazada por los efectos de la guerra de Irán. Pero de eso se supone que hablará el año que viene.
La floración viste de colores el llano de Lleida
Este espectáculo viene acompañado de numerosas experiencias en torno al mundo agrícola, los espacios naturales, los monumentos y la gastronomía leridana.
Entre finales de febrero e inicios de abril las comarcas de la plana, especialmente el Segrià, Les Garrigues y el Urgell, se colorean con una espectacular combinación cromática de rosados y blancos con la floración de los árboles frutales que conforman los campos agrícolas leridanos.
Almendros, melocotoneros, nectarinos y árboles de platerinas y paraguayos son los protagonistas de esta sinfonía de colores, de los que el visitante puede disfrutar por libre o, mejor aún, aprovechando alguna de las numerosas actividades organizadas por los municipios implicados.
Atractivas propuestas que combinan la floración con el descubrimiento del patrimonio natural, humano, monumental, gastronómico e histórico de Lleida.
En el Segrià, Aitona vertebra dentro del programa Fruiturismo propuestas como la Ruta de la Flor Rosa del Melocotonero de Aitona (de lunes a domingo, del 28 de febrero al 22 de marzo); la Caminata Popular Solidaria, con tres recorridos diferenciados de 8, 16 y 20 km (8 de marzo); un vermut y degustación de productos de la tierra (sábados y domingos entre el 7 y el 22 de marzo); una sesión de Hatha Yoga rodeada de árboles frutales en flor (7 de marzo); la Cata Zitogastronómica entre flores, una experiencia que consta de una cata guiada de cinco cervezas artesanas combinadas con producto local de proximidad (7 de marzo); la propuesta Aitona, un sueño en rosa, para gozar de la magia de la floración iluminada de noche con música de fondo (7, 14 y 21 de marzo); la experiencia premium Una noche bajo las Estrellas, pernoctación con degustación de productos Km 0 (13, 14, 20 y 21 de marzo); rutas guiadas en bicicleta de entre 8 y 13 km (del 28 de febrero al 22 de marzo); y Hanami Picnic, una propuesta que incluye el menaje necesario, la comida y la bebida (fechas a convenir). Albatàrrec ha programado para el día 22 la carrera popular de la floración Pera Run de Albatàrrec, un homenaje a la fruta emblemática de la zona y una buena ocasión para disfrutar del deporte en plena naturaleza.
La carrera ofrece dos recorridos (6 y 10 km) y una caminata de 6 km. Alcarràs propone la ruta Alcarràs Florit, en su versión en bus (7 de marzo) o en bicicleta eléctrica (7 y 14 de marzo), que incluye un desayuno típico de este municipio del Baix Segre al inicio y una degustación de productos locales al final, así como el Concurso de Instagram #AlcarrasFlorit26, abierto a todo el mundo.
En Alfarràs podemos disfrutar de un vermut entre árboles en flor con música en vivo, vino y puestos de gastronomía local (28 de marzo) y visitas a la bodega Lagravera, con cata de cuatro vinos incluida (sábados y domingos).
Alguaire, por su parte, ha programado para el 22 de marzo por la mañana una ruta guiada para descobrir la flora y la fauna de la localidad.
Corbins ha previsto para el 8 de marzo una caminata de 6 kilómetros entre frutales, que incluirá un desayuno saludable y terminará con un vermut musical.
La Granja d'Escarp será el marco de la Fiesta de la Floración, con una visita guiada a la floración del Aiguabarreig en tren turístico, un vermut entre flores, un almuerzo popular de fideuá con concierto acústico y un anochecer con DJ's (7 de marzo) y la Ruta de la Floración en el Aiguabarreig, que conectará la confluencia fluvial con la punta de Montmaneu pasando por campos en plena floración (15 de marzo).
Massalcoreig ha programado para el 8 de marzo la Caminata entre Flores, una ruta panorámica con las mejores vistas sobre la floración pensada como excursión familiar gratuita. La ruta se inicia con un pequeño desayuno y café y finaliza con los actos del Día de la Mujer.
Montoliu de Lleida estrena este año una gincana virtual, abierta al público entre el 16 de marzo al 19 de abril y que tendrá como objetivo conocer los campos floridos, el bosque de ribera y algunos elementos del patrimonio monumental del municipio.
Además, en una fecha aún por determinar, y bajo el lema “Montoliu, Música y Flor”, se realizarán una serie de actuaciones musicales entre árboles en flor. En cuanto a Seròs, se han programado los sábados y domingos del 7 al 22 de marzo rutas guiadas con minibús que combinan la visita a los campos en flor con el conocimiento del patrimonio, concretamente espacios como el yacimiento del Bovalar y el monasterio de Avinganya.
También está prevista la actividad Puesta de Sol, Floración, Poesía y Música (7 de marzo), Yoga entre Patrimonio (14 de marzo), Rutas guiadas en bicicleta eléctrica (8 y 15 de marzo), Cata de Vinos entre Floración (14, 15 y 21 de marzo) y la prueba deportiva de BTT Montmaneu 494 (22).
En Soses, la asociación Amics dels Gebuts de Soses organiza visitas guiadas de carácter histórico al yacimiento de los Gebuts los fines de semana del 7 y 8 de marzo y 14 y 15 del mismo mes. Las visitas incluyen una explicación del pueblo ibérico con vistas directas a los campos en floración.
Torres de Segre ofrece del 8 al 22 de marzo visitas guiadas a la floración, con paradas en la exposición permanente de reproducciones de animales en el Punto de Información de Utxesa y en los espacios de Utxesa donde se grabó el filme Segundo origen y un pequeño obsequio de degustación de fruta de la zona.
El día 14 un anochecer musical con puesta de sol desde la colina de Carrassumada, el 15 la 3ª edición de la Marcha Cicloturista Terra de Flors y el día 21 un vermut musical en medio de un campo florido con vistas al embalse.
Maials ya celebró el 1 de marzo una nueva edición de "Maials en Flor", una caminata por el término para disfrutar de la floración de los almendros, con un picoteo de productos de proximidad. El Consejo Comarcal de Les Garrigues promueve la campaña "La floración de los almendros en Les Garrigues", en la que los pueblos de Arbeca (que ya hizo una Caminata y Vermut entre Almendros en Flor el 22 de febrero) y Castelldans acogen actividades como caminatas, vermuts o degustaciones gastronómicas.
En Castelldans, el 15 de marzo tendrá lugar una jornada festiva que combinará una caminata entre almendros en flor y un vermut popular en la conocida "Pequeña California".
Los interesados podrán optar por dos recorridos de distinta dificultad rodeados de almendros en flor. Bajo el paraguas del Área de Turismo del Urgell, el 15 Preixana acogerá el Tastasons Floració, una caminata por la ruta de las Canteras con actividades familiares y actuaciones. Finalmente, del 13 al 21 se ha programado en Tàrrega la propuesta Vive la floración en Mas Colom, con bailes, cuentos familiares, catas elaboradas con almendra, experiencias inmersivas y talleres de abejas.
Paralelamente, el programa "Sabores que inspiran" propone comidas con platos dulces y salados elaborados con almendra en diez restaurantes del Urgell. Se trata de los restaurantes Blanc i Negre y El Truc (Agramunt), Café Avenç (Bellpuig), Cal Menut (Belianes), Restaurant 2007 (La Fuliola), Iberik Rocallaura (Rocallaura), Daus, Níams y Tastimotant (Tàrrega) y Hostal del Carme (Vilagrassa).
Expreso. Redacción. J.R
Gran Canaria recibe, del 15 al 17 de marzo, la cuarta edición de Terrae
Gran Canaria volverá a convertirse en punto de encuentro de la gastronomía rural con la celebración de una nueva edición de Terrae, que reunirá a más de 50 cocineros rurales en un programa que combinará gastronomía, reflexión, conocimiento del territorio y cultura popular.
Durante tres jornadas, del domingo 15 al martes 17 de marzo, Santa Brígida, Valsequillo y San Mateo y otros enclaves de la isla acogerán ponencias, mesas redondas, showcookings, visitas y actividades en torno a una misma idea: reivindicar la cocina rural como motor de identidad, desarrollo local y futuro.
La presentación de la cuarta edición de Terrae ha tenido lugar en la sede del Cabildo de Gran Canaria, patrocinador del evento, en la que su presidente Antonio Morales destacó que este proyecto nació con la ambición de convertir a Gran Canaria en un punto de encuentro internacional para cocineros comprometidos con el territorio y el producto local.
Morales subrayó que la iniciativa tendrá un importante impacto económico y forma parte de la estrategia del Cabildo para diversificar la economía y fortalecer el sector primario.
‘No se trata solo de un evento gastronómico, sino también de un espacio de reflexión sobre el territorio, la sostenibilidad del sector y el conocimiento del paisaje’, señaló.
Por su parte, el presidente de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, Luis Padrón, que agradeció al Cabildo la confianza puesta en la Cámara, ‘por darnos la posibilidad de apoyar y colaborar con el programa Gran Canaria Me Gusta y todas sus acciones, que son más de 30 al año, y entre ellas, este evento de Terrae Rural, el único encuentro internacional que aúna la gastronomía con el mundo rural, y que permite la canalización del capital hacia los municipios rurales’.
Asimismo, añadió que la Cámara asume un papel activo como colaboradora porque reconoce en Terrae un espacio que impulsa sectores estratégicos y contribuye a la diversificación económica de la isla.
Benjamín Lana, director de Terrae, destacó que el congreso ‘se ha consolidado ya como la gran cita de los cocineros rurales. No hay otro espacio. Incluso este año el Ministerio de Agricultura ha reconocido la labor con un premio que recogió Luis Alberto Lera, al que ya reconoce todo el mundo como alcalde de lo cocineros rurales’. Además, añadió que ‘este congreso convierte a la isla en epicentro del debate sobre territorio, identidad y futuro gastronómico en los entornos rurales’.
Gran Canaria volverá a convertirse en punto de encuentro de la gastronomía rural con la celebración de una nueva edición de Terrae, que reunirá a más de 50 cocineros rurales en un programa que combinará gastronomía, reflexión, conocimiento del territorio y cultura popular.
Durante tres jornadas, del domingo 15 al martes 17 de marzo, Santa Brígida, Valsequillo y San Mateo y otros enclaves de la isla acogerán ponencias, mesas redondas, showcookings, visitas y actividades en torno a una misma idea: reivindicar la cocina rural como motor de identidad, desarrollo local y futuro.
La cita arrancará el domingo 15 con una jornada popular abierta al público en el Parque Municipal de Santa Brígida donde participarán 10 cocineros de España, Italia y Portugal. Cada uno realizará 400 raciones de un plato que se venderán a precios populares.
Además, habrá una carpa con quesos de Gran Canaria y otra con vinos de la isla. La jornada proseguirá con un acto en la Casa del Vino, donde tendrá lugar un debate sobre la ‘Gastronomía Rural’, en la que será la primera toma de contacto del encuentro y que situará sobre la mesa el papel de la cocina en la vida de los pueblos y su capacidad para dinamizar el entorno.
El lunes 16 comenzará con una visita a las plantaciones de Fresas La Palma, en Valsequillo, donde se realizará una cata de fresas, antes del traslado al terrero de Valsequillo, donde se desarrollará buena parte del programa de este día.
La jornada arrancará con la ponencia ‘Rewilding: impulsando el valor del territorio’, a cargo de Mara Zamora, directora general de Rewilding Spain.
La renaturalización y el medio rural comparten una misma idea de futuro: recuperar el equilibrio entre actividad humana, paisaje y recursos para hacer el territorio más vivo, más fértil y más habitable.
Para los cocineros rurales, esto no es una cuestión abstracta, sino una oportunidad concreta: un entorno más biodiverso y mejor conservado fortalece la agricultura, la ganadería extensiva, la apicultura, la caza, la recolección y, en general, la calidad y singularidad del producto local.
Expreso. Redacción. A.F
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