Sindicador de canales de noticias

El turismo español continúa registrando cifras realmente positivas. Según indican los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), los residentes en España realizaron más de 184 millones de viajes en 2024. Sin embargo, el sector está enfocado en atraer al viajero de mayor valor, como podría ser el viajero sénior y de larga distancia.

El gasto medio por persona para viajar este año se situó en los 739 euros, alcanzando su máximo histórico, y se dispara en determinados perfiles con mayor capacidad de consumo. Según ObservaTUR, en el informe ‘El viajero español de alto valor: Rentabilidad, fidelidad y oportunidades en los segmentos sénior y de larga distancia’, explica que estos perfiles concentran el mayor potencial para las agencias de viajes.

Viajeros de alto valor

Los viajeros de más de 65 años destacan por ser solventes, planificadores y especialmente fieles. Además, son quienes menos recurren a la financiación y quienes más valoran la calidad y la confianza en sus decisiones de compra.

Los viajeros de larga distancia, por su parte, buscan experiencias transformadoras y experiencias transformadoras, un terreno donde la agencia aporta su mayor valor añadido. Ambos perfiles representan el núcleo del “viajero de alto valor”, aquel que genera más gasto y prioriza el asesoramiento profesional frente al precio.

Aumento del gasto

Pese a que el gasto medio asciende a 739 euros, la cifra varía de forma significativa según la edad y el ciclo vital. Por ejemplo, los jóvenes entre los 18 y los 34 años invierten de media 712 euros, una cifra que desciende en la franja de edad entre los 35 y 49 años hasta los 675 euros ya que, según ObservaTUR, es “una etapa marcada por viajes familiares y presupuestos más ajustados”.

En cambio, a partir de los 50 años, el gasto vuelve a repuntar hasta los 766 euros, y alcanza su máximo entre los mayores de 65 años con 922 euros de media.

Sobre los perfiles de mayor edad, según indican, “son más solventes y planificadores”, a la vez que también “son los que menos recurren a la financiación y valoran más la calidad y la confianza”, lo que les consolida como el viajero de alto valor más valioso para el mercado vacacional español.

En cuanto a la distribución del presupuesto, destinan una mayor parte al transporte (32%) y al alojamiento (28%), seguido de la restauración (21%). En un segundo plano aparecen las actividades en destino (13%) y las compras y ocio (12%).

Preferencia por los alojamientos de calidad

La calidad del alojamiento es uno de los aspectos determinantes en la toma de decisiones. El hotel sigue siendo la opción preferida por la mayoría (58%), alcanzando el 67% entre los mayores de 65 años, un segmento en el que más de la mitad afirma que la calidad del establecimiento es un factor clave.

El comportamiento del consumidor también muestra una tendencia hacia los viajes de larga distancia. Uno de cada dos españoles realizó en verano estancias de ocho días o más, mientras que el segmento sénior supera con frecuencia los 15 días. Las largas estancias, los circuitos y los destinos exóticos son los factores más valorados por los agentes de viajes.

Entre los viajes más deseados por los españoles figuran propuestas como la vuelta al mundo (22%), Japón (19%) o los cruceros (23%), estos últimos especialmente populares entre los sénior.

Confianza en las agencias

El informe también indica que el viajero de alto valor, independientemente de su perfil, confía en las agencias de viajes para a gestión del viaje. Los tramos de edad comprendidos entre los 35 y 49 años y entre los 65 y 74 son los que más recurren al asesoramiento profesional.

En este contexto, lo que más valoran del trabajo del agente de viajes es el asesoramiento profesional (63%), la seguridad y garantías (36%) y la personalización en los viajes (35%). Además, con una puntuación de 8,6 sobre 10, el informe de ObservaTUR destaca que la agencia se reafirma como símbolo de confianza, donde el asesoramiento sigue siendo clave para aportar seguridad y simplificar la toma de decisiones.

El operador ferroviario iryo informa que ha sido desconvocada la huelga prevista para los días 5, 6, 7 y 8 de diciembre tras alcanzar un acuerdo con los sindicatos.

La compañía explica que operará de manera gradual los trayectos que estaban condicionados por los servicios mínimos hasta alcanzar el 100% permitiendo el habitual desarrollo de las operaciones.

La compañía agradece “la disposición al diálogo y el esfuerzo de todas las partes involucradas” para alcanzar un acuerdo, “así como la comprensión de nuestros clientes y empleados durante este proceso”.

Desde iryo concluyen señalando su “consideración a los representantes sindicales haciendo hincapié en la importancia de avanzar juntos y mantener abiertos los canales de diálogo en esta nueva etapa de creación de valor”.

La Asociación Corporativa de Agencias de Viajes Especializadas (Acave) ha valorado positivamente el acuerdo alcanzado por el Parlamento Europeo y el Consejo en la modificación de la Directiva de Viajes Combinados, referida a los paquetes turísticos, que “acepta las principales peticiones realizadas” por la entidad.

Según ha explicado la patronal este jueves en un comunicado, el texto, que surge de una propuesta de la Comisión Europea para aclarar la protección de los viajeros tras las cancelaciones que siguieron a la pandemia por coronavirus, “permite garantizar la seguridad jurídica de las agencias en algunos de los puntos más controvertidos”.

En concreto, Acave ha valorado que la definición de viaje combinado permita a las compañías vender, si lo desean, combinaciones que no estén sujetas a la normativa, siempre y cuando “informen debidamente al consumidor de antemano de que no se trata de un paquete”.

El texto acordado por la eurocámara y el Ejecutivo comunitario, además, contempla que el viajero solo podrá cancelar un viaje antes de la salida cuando existan circunstancias imprevistas en el lugar de salida y destino, y deja fuera las circunstancias del lugar de residencia de los viajeros.

Ahora, la nueva directiva debe ser adoptada formalmente y por separado por ambos organismos, y una vez entre en vigor, los Estados miembro contarán con 28 meses de margen para trasponerla en las legislaciones nacionales.

@N1@

UNAV y CEAV valoran el acuerdo

La reforma europea acordada este miércoles también fue objeto de valoración por parte de más patronales del sector. Así la responsable de UNAV Legal-Deiurem, Marái Dolores Serrano, destacó ayer el carácter “extremadamente proteccionista” de muchas de las medidas de la normativa en favor del consumidor.

Por tanto, en su primera lectura y a falta estudiar con mayor profundidad el contenido legislativo final, subrayó aspectos “fundamentales”, entre el que se encuentra la desaparición de la figura de los “servicios de viaje vinculado” y se busca una definición más uniforme de viaje combinado.

@N2@ 

Sobre la no limitación del nivel de los pagos anticipados que podrán solicitarse a los viajeros, pero que los Estados miembros que deseen hacerlo, podrán, Serrano apuntó que “que habrá que esperar a ver qué decide hacer el Estado español cuando efectúe la transposición”.

El último punto está relacionado con que, si antes o durante el viaje se producen circunstancias inevitables y extraordinarias en el destino o en el lugar de salida, los viajeros tienen derecho a cancelar sin penalización y a obtener el reembolso completo.

Por su parte, la directora del área jurídica de CEAV, Ana Barluenga, vió positivo que se prevean en el texto de dicho acuerdo provisional los bonos substitutivos al reembolso, con un plazo de validez de un máximo de 12 meses, que pueden aceptar los viajeros en lugar del reembolso.

Igualmente, valoró que se pretendan otorgar 28 meses para la transposición de la Directiva de Viajes Combinados una vez que se apruebe su texto definitivo, en lugar del plazo de 18 meses para la transposición que sugería la Comisión Europea en su propuesta inicial. Junto a este plazo, habría seis meses adicionales para empezar a aplicar sus nuevas disposiciones.

El bróker de seguros Bujaldon presenta las novedades de su portfolio de seguros de viaje orientado a las agencias. Todo lo que ofrece Bujaldon se podrá conocer en el webinar que organiza hoy AGENTTRAVEL.

La cita formativa, finalmente, tendrá lugar durante la mañana de este viernes, 5 de diciembre, a las 10:30 horas. Puedes registrarte gratuitamente a través de este enlace.

Además, durante la cita se podrá conocer el nuevo asistente que permite reducir los tiempos de gestión, los nuevos seguros de nieve y la promoción ‘Saber y Ganar’. Finalmente, se realizará un juego interactivo sobre los temas tratados durante el webinar, donde el ganador se llevará una tarjeta ‘Click&Gift’.

El ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, ha recalcado este jueves que el éxito internacional de España es “un éxito colectivo, es la suma de muchos factores, pero uno de ellos ha sido Turespaña, que a lo largo de 40 años ha sabido explicar perfectamente lo que es España, lo que entraña a España y los valores de España en todo el mundo”.

Hereu ha realizado estas declaraciones antes de clausurar la conmemoración del 40 aniversario de Turespaña en el Palau de Les Arts Reina Sofía, una ubicación que, ha recalcado, se decidió “hace muchos meses en la dureza de la gestión posterior a la dana como reconocimiento al esfuerzo, a la capacidad de resistencia, de recuperación que tiene” Valencia.

Así, ha destacado que esta celebración es “muy importante” y “muy significativo justamente celebrarlo en uno de los grandes valores que tiene España, que es la ciudad de Valencia que nos proyecta en el mundo y para mí es muy coherente”. Por ello, ha señalado que “todo el ecosistema turístico español viene con mucha ilusión y está hoy aquí con orgullo, con ganas de acompañar a Valencia”.

Hereu ha expuesto que es “muy interesante” ver cómo en estos 40 años “hemos proyectado España en el mundo”. “Antes, hace 40 años, el énfasis era poner España en el mundo y proyectar lo que había sido la imagen tradicional de España y ahora ponemos más énfasis en la enorme diversidad”, ha apuntado.

@N1@

Así, ha remarcado que “una de las grandes estrategias de Turespaña es desconcentrar destinos, diversificar la oferta y digitalizar la experiencia”. En este sentido, ha explicado que están “trabajando en buscar nuevos mercados en otros continentes y sofisticar para ganar valor añadido a nuestra propuesta”.

Apuesta por la sostenibilidad

En ese sentido, preguntado por si se conseguirá acabar el año con cien millones de turistas, ha reiterado que las “cifras no son algo a sacralizar, sino que es mucho más importante la apuesta por el elemento cualitativo”. Así, ha apuntado que cuando ya estamos en cifras que irán de 90 a 100 millones de visitantes internacionales, estamos, ya en un nivel de casi a 100 millones, “la apuesta por la sostenibilidad social, ambiental, económica del modelo es nuestra gran prioridad”.

“Ya lo expresé en el mes de enero, que para mí nunca he tenido la obsesión de las cifras, sino por la calidad de la aportación”, ha recordado Hereu, que ha destacado que España recibió hasta octubre 85,7 millones de turistas, un 3,5% más interanual, y el gasto internacional superó los 118.000 millones, un 7% más.

“Este es el camino, el crecimiento cualitativo por encima del cuantitativo, que es evidente que es relevante, pero no es lo que nos concentra en nuestra actuación en nuestro plan estratégico”, ha señalado.

Asimismo, ha puesto de relieve que, de estos 85 millones de visitantes internacionales, 11 han visitado la Comunidad Valenciana y de los 118.000 millones, 14.200 millones han venido a la economía valenciana. Por eso, ha reiterado “el gran papel que juega la Comunidad Valenciana, Valencia y la ciudad en la estrategia española porque nosotros queremos una ciudad y un país que muestra al mundo su enorme diversidad y lo digo desde una de las joyas arquitectónicas que también nos proyectan al mundo”, ha señalado.

El destino de la Comunidad de Madrid estrena este año un tren navideño que recorrerá el trayecto entre la plaza de los Ángeles de Navacerrada y el Valle de la Barranca para llevar a los niños hasta la Casa de la Navidad donde podrán entregar sus cartas al Paje Real de los Reyes Magos, a partir de este sábado.

La iniciativa, fruto de un convenio de colaboración entre el Gobierno regional y el Ayuntamiento de la localidad, tendrá una duración aproximada de una hora y permitirá a las familias disfrutar de un recorrido que contará con la presencia del emisario de Sus Majestades de Oriente, ha informado el Ejecutivo autonómico en un comunicado.

Solo podrán acceder al Paje Real los niños que lleguen en el tren y siempre acompañados de un adulto. Cada visita contará con un tiempo limitado y, al sonar la campana, los pequeños deberán despedirse para dejar paso al siguiente viajero.

El precio para este viaje es de unos cinco euros por persona y se podrá adquirir en la propia estación de tren o de forma online. Esta es una de las actividades que se pondrán en marcha en Navacerrada, Pueblo de la Navidad, hasta el próximo 6 de enero de 2026.

Mercadillo navideño

Entre ellas destacan un gran mercadillo navideño al aire libre con artesanos de la Sierra Norte, conciertos de música clásica y corales, representaciones teatrales y talleres familiares.

Esta iniciativa se enmarca también en el compromiso de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte de promover la distribución de visitantes por toda la región más allá de la capital, uno de los objetivos prioritarios de la Estrategia de Turismo de la Comunidad de Madrid 2023/26.

Las compañías aéreas han programado un total de 21.955 vuelos para el puente de diciembre, entre los días 5 y 8, según los datos del gestor aeroportuario Aena, frente a los 21.258 vuelos del año anterior.

El día con más operaciones será el viernes, 5 de diciembre, con un total de 5.743 operaciones previstas, seguido del lunes, con 5.496 vuelos; el domingo, con 5.444 vuelos, y el sábado, con 5.272 operaciones.

Barajas, el de mayor actividad

Por aeropuertos, Adolfo Suárez Madrid-Barajas es el que registrará un mayor número de vuelos, con 4.610 operaciones previstas, siendo el viernes la jornada con un mayor tráfico (1.2019 vuelos). Le siguen el lunes (1.175 vuelos), domingo (1.161) y sábado (1.055).

En el aeropuerto Josep Tarradellas Barcelona-El Prat, segundo por número de operaciones, tiene previstos un total de 3.659 vuelos. El día con mayor tránsito será el viernes, con 968 operaciones, seguido del lunes (955), domingo (928) y sábado (788).

El tercer aeropuerto con mayor número de vuelos en esta festividad es el de Gran Canaria, donde hay programadas 4.759 operaciones con un máximo de 518 el sábado 6 de diciembre.

Málaga-Costa del Sol contará con 1.608 vuelos, llegando a los 447 el viernes 5 de noviembre. Cierra la lista de los cinco aeropuertos con más vuelos programados el de Alicante-Elche Miguel Hernández, donde se esperan 1.224 a lo largo de estos cuatro días, con un máximo de 316 para el sábado.

El operador de alta velocidad SNCF Voyageurs, propiedad de la Compañía Nacional de Ferrocarriles de Francia (Grupo SNFC), ofrecerá un descuento del 50% en un total de 13.000 billetes de sus trenes TGV Inoui que viajen entre España y Francia durante el primer trimestre de 2026.

Los descuentos estarán disponibles entre el lunes 8 de diciembre y miércoles 10 de diciembre, y permitirán viajar desde el 5 de enero y hasta el 31 de marzo a mitad de precio, según ha explicado la compañía.

Habilitada la venta anticipada en billetes internacionales

El anuncio llega pocas semanas después de que el operador francés haya habilitado la venta anticipada para los billetes internacionales, incluido el corredor Barcelona-París, “lo que permite planificar desplazamientos hasta julio de 2026”.

“El incremento de la anticipación en la venta de billetes y las medidas aplicadas para los meses de invierno refuerzan nuestra apuesta por una conexión fiable y sostenible entre España y Francia”, ha explicado la responsable del mercado español de SNCF Voyageurs, Marie Laure Dieu Guillot.

En España, SNCF Voyageurs opera la línea de alta velocidad TGV Inoui París-Barcelona, red que conecta tres ciudades catalanas, Barcelona, Girona y Figueres, con la capital francesa y con otras ciudades del sur del país, como Béziers, Narbona, Montpellier y Nîmes.

La consejera de Turismo y Empleo de Canarias, Jéssica de León, defendió durante un encuentro organizado en Fuerteventura, la necesidad de abordar el debate sobre la fiscalidad turística ‘con serenidad, profundidad y responsabilidad’.

De León ha subrayado que ‘es necesaria la ordenación del territorio, la implantación de mecanismos de control de flujos en los espacios naturales y el desarrollo de una fiscalidad inteligente que revierta directamente en su conservación’.

La consejera recordó que este debate se abrió durante las Mesas del Reto Demográfico, donde se abordaron cuestiones como fiscalidad, modelos de ordenación, gestión del uso público y la necesidad de avanzar en la protección real de los espacios naturales protegidos del archipiélago.

De León hizo hincapié en que ‘Canarias necesita dar un paso definitivo hacia una gestión moderna, eficaz y sostenible, donde cualquier figura impositiva esté diseñada para cuidar los entornos y no para penalizar al turista’.

En esta línea, explicó que la Agencia de Gestión de Proyectos Turísticos, Gesprotur, empresa pública adscrita a la Consejería, trabaja actualmente en dos proyectos piloto llamados a marcar un antes y un después en la gestión turística del territorio.

El primero de ellos, explicó la consejera, consiste en simulaciones de control de flujos en parques naturales, ‘una herramienta fundamental para definir capacidades de carga, regular accesos y evitar deterioros irreversibles’.

El segundo proyecto se centra en cómo adaptar y aplicar tasas o figuras impositivas finalistas, de forma que Cabildos y ayuntamientos dispongan de mecanismos recaudatorios destinados íntegramente al cuidado y mantenimiento de estos espacios.

Durante su intervención, la consejera aseguró que ‘en toda la isla, desde las cuevas naturales de Ajuy hasta Cofete, pasando por el islote de Lobos y el Parque Natural de las Dunas de Corralejo, se hace necesario avanzar en la ordenación y gestión de estos espacios’.

De León destacó también la participación en este foro de expertos como el ex profesor de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, ULPGC, Rodolfo Espino, y el director conservador del Parque Nacional de las Islas Atlánticas de Galicia, José Antonio Fernández, ‘quienes aportan experiencias de gran valor sobre cómo ordenar el territorio y cómo aplicar modelos exitosos de gestión del uso público y conservación. Sus aportaciones nos permiten afinar las conclusiones y confirmar como ya señalan las recomendaciones técnicas, que el control de flujos debe ser la primera herramienta para proteger nuestros espacios naturales’, señaló.

En este sentido, insistió en que su Departamento pondrá estas herramientas, estudios y modelos a disposición de los siete Cabildos, especialmente de aquellos que aún no han iniciado esta reflexión estratégica.

‘La ordenación del territorio es vital. El modelo de Lanzarote demuestra que gestionar, planificar y establecer tasas finalistas funciona y es replicable. Canarias necesita avanzar en esta línea’.

Finalmente, recordó que la gestión y ordenación de flujos será uno de los retos más relevantes para un territorio que recibe 18,5 millones de turistas al año.

‘La sostenibilidad real pasa por ordenar, regular y cuidar. Y hoy lanzamos un mensaje claro: ya estamos trabajando para que Canarias dé ese salto necesario’.

El director conservador del Parque Nacional de las Islas Atlánticas de Galicia, José Antonio Fernández, explicó cómo la clave del éxito en su modelo de gestión fue ‘regular los flujos’. Recordó que en el archipiélago gallego se establecieron accesos diferenciados entre visitantes y vecinos, otorgando a estos últimos un cupo propio, y que se aplicaron controles estrictos sobre el buceo, la navegación y los fondeos, a partir de estudios de capacidad de carga que demostraban la saturación del entorno.

‘Llegamos a registrar 10.500 embarcaciones al año en zonas donde la capacidad real era de 150, era imposible sostenerlo’, señaló.

Con la implantación de cupos diarios, 2.000 personas en Cíes, 1.300 en Ons y 250 en Sálvora y Cortegada, el parque logró estabilizar la demanda, si bien, no descendió el número de visitantes, pero desaparecieron los picos y se generaron mesetas estables, lo que incluso mejoró la planificación del sector hostelero.

‘El mensaje es claro: hay que ser valientes. Regular significa conservar, disfrutar y crear empleo. Sin conservación, puede que se disfrute, pero no se genera desarrollo’, concluyó.

Por su parte, el profesor de la ULPGC, Rodolfo Espino, destacó que las ecotasas se crean precisamente para este fin y que es fundamental diferenciar su función de la de los impuestos turísticos generalistas. Espino animó a las administraciones públicas a tomar como referencia el modelo de éxito de Lanzarote, y siguiendo experiencias ya iniciadas en Tenerife, ‘donde se aplican tasas en espacios como el Barranco del Infierno, Masca o próximamente el Teide'.

'Las islas como Fuerteventura o Gran Canaria aún no cuentan con ecotasas de acceso a espacios naturales y deberían empezar a estudiarlas y prepararlas, porque no solo permiten conservar el territorio, sino también generar empleo especializado. El ejemplo lo tenemos en Lanzarote, donde los Centros de Arte, Cultura y Turismo dan trabajo a unas 500 personas y producen beneficios anuales cercanos a los seis millones de euros’.

Expreso. Redacción. J.R

El motivo del acercamiento de Ávoris a Viajes El Corte Inglés, cuya relación saltó por los aires hace más de año por una disputa relacionada con el Imserso, tiene un trasfondo económico (Viajes El Corte Inglés y Ávoris: paso clave para la reconciliación).

Según ha podido saber Preferente, la división mayorista del grupo propiedad de Barceló ha dejado de ingresar entre 40 y 50 millones de euros por la decisión de la dirección de su rival de retirar los incentivos que abonaba a sus agentes por la venta de los productos de turoperadores como Travelplan y Catai, entre otros.

Como ha revelado en primicia este periódico, Ávoris ha dado recientemente un paso clave para reconducir la situación. En concreto, ha solventado el problema derivado de un incumplimiento vinculado a los viajes del Imserso, origen de la guerra entre los dos gigantes de la distribución turística.

Aunque por el momento la relación comercial no ha quedado restablecida, todo parece indicar que este movimiento debería marcar el inicio de una nueva etapa entre dos pesos pesados del emisor español.

Como informó Preferente, la ruptura no ha tenido gran repercusión en la división de turoperación de Viajes El Corte Inglés, que ha seguido creciendo a doble dígito pese a desaparecer su producto de la red de agencias de su rival, liderada por Halcón y B travel (Viajes El Corte Inglés sale indemne de la disputa con Ávoris).

Por el contrario, los turoperadores de Ávoris han sufrido una clara desaceleración en plena bonanza del emisor español. Travelplan solamente creció un 6,2% en 2024, cuatro veces menos que en 2023, cuando lo hizo un 24,3, mientras que Catai pasó de subir en ventas un 12,3% en 2023 a tan solo un 1,2% en 2024 (La turoperación de Ávoris desacelera tras la ruptura con VECI).

Con el paso dado, Ávoris busca recuperar parte del volumen perdido y dejar atrás el episodio más tenso vivido entre los dos mayores grupos del emisor español.

El ‘mar verde’ de la provincia de Jaén lo componen 66 millones de olivos en sus 97 municipios. Cada uno de estos árboles es testigo de generaciones de esfuerzo, de sabiduría transmitida y de un vínculo inseparable entre el ser humano y la tierra. 

La Indicación Geográfica Protegida, IGP Aceite de Jaén nace para reconocer, proteger y poner en valor esa herencia. Bajo esta indicación geográfica se reúnen cooperativas, almazaras y familias que comparten una misma filosofía:  elaborar un aceite que sea reflejo de su tierra.

Se cumplen cinco años desde que la IGP Aceite de Jaén se posicionó como la primera IGP de aceite de oliva virgen extra reconocida en España por parte de Bruselas. Un aval de la Unión Europea como símbolo de excelencia para este ‘oro verde’ a nivel nacional, europeo e internacional. Este reconocimiento oficial certifica el origen, la calidad y las características únicas de un producto ligado de manera directa a su territorio.

Concedido hace ahora 5 años, en 2020, sitúa al aceite virgen extra de Jaén dentro del selecto grupo de productos europeos amparados por el sistema de calidad diferenciada, un mecanismo creado para proteger el valor de los alimentos vinculados a una zona geográfica concreta y a un saber hacer propio.

Contar con una IGP significa mucho más que poseer un sello distintivo. Supone la garantía de que cada botella que lleva la denominación Aceite de Jaén procede exclusivamente de aceitunas cultivadas, recolectadas y molturadas en esta provincia andaluza, siguiendo procesos tradicionales que reflejan la experiencia y la identidad de un territorio históricamente ligado al olivar.

Jaén: tierra de olivos, cultura y experiencia

‘El olivar es el alma de Jaén: un paisaje, una cultura y una forma de entender la vida’. El paisaje de Jaén es un horizonte de olivos sin final. Desde las sierras hasta los valles, millones de árboles dibujan un mosaico verde que convierte a esta provincia en un escenario único en Europa y en el mundo.

El Aceite de Jaén no puede entenderse sin su territorio. Aquí, el clima mediterráneo, el relieve ondulado y el carácter de sus gentes se combinan para dar vida a un producto excepcional. El olivo forma parte del paisaje, pero también de la identidad de quienes lo trabajan y lo celebran, generación tras generación.

En este contexto, el oleoturismo se ha convertido en una forma de acercarse al alma de Jaén. Visitar alguna de las 45 almazaras que la componen, recorrer los caminos del olivar, participar en una cata o descubrir las tradiciones locales permite comprender que el aceite es mucho más que un ingrediente: es una cultura viva.

Aceite de Jaén: esencia, sabor y autenticidad

‘Cada gota de Aceite de Jaén encierra el alma de una tierra que ha hecho del olivar su forma de vida’. El Aceite de Jaén, amparado por la Indicación Geográfica Protegida, representa la excelencia de una tierra que ha convertido el cultivo del olivar en arte. Cada botella es el resultado de un proceso cuidado, que comienza en el campo, entre los olivos centenarios de la provincia, y culmina en las almazaras que transforman las aceitunas en un aceite de calidad superior.

De color verde intenso con reflejos dorados, el Aceite de Jaén se distingue por su perfil sensorial equilibrado y su aroma frutado con notas que recuerdan a la hierba recién cortada, la almendra verde y la tomatera. Su sabor, armonioso, combina un amargo y picante suaves que expresan la personalidad del olivar jiennense y la riqueza de sus variedades.

El producto se obtiene principalmente de la variedad Picual, símbolo de Jaén y garantía de estabilidad, intensidad y carácter. Su alto contenido en polifenoles y su extraordinaria resistencia a la oxidación hacen de este aceite uno de los más valorados tanto por profesionales como por consumidores.

La IGP Aceite de Jaén asegura que cada fase de la producción —desde la recolección hasta el envasado— cumple con exigentes criterios de calidad y trazabilidad. Este control riguroso garantiza un producto auténtico, nacido y elaborado íntegramente en Jaén, que conserva intacta su pureza y refleja la esencia de un territorio sin igual. Difundir el origen, compartir la experiencia.

Expreso. Redacción. A.F