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La nueva temporada del Cenador de Amós, ‘Colección Cantábrico 2026’
El 13 marzo se inaugura su trigésimo tercera temporada. Una nueva mirada al Cantábrico, origen e inspiración permanente en la historia, que este año establece un vínculo natural y profundamente significativo con el mundo del arte.
Se trata de un diálogo entre arte y gastronomía. Dos disciplinas que comparten proceso, intuición, riesgo y la voluntad de emocionar.
Muy cerca de Cenador de Amós, un artista trabaja en su taller. Su obra nace de la observación y la curiosidad, pero también del deseo de compartir. Como la cocina, el arte se construye desde la materia, el gesto y la sensibilidad. Juan Díaz-Faes acompaña en esta conversación creativa.
Desde su mirada inquieta, reflexiona sobre el proceso, algo que le llama la atención especialmente. Ese intercambio nos impulsa a explorar nuevas dimensiones. ‘Nos interesa el proceso tanto como el resultado’, explica Jesús Sánchez.
‘El Cantábrico no es solo un mar; es una cultura expandida que conecta costa e interior, memoria y evolución. La propuesta de la nueva temporada es una exploración consciente de nuestras raíces desde otro prisma creativo’.
El resultado de esta conversación une, por un lado, la presencia de su obra interpretando algunos de los símbolos esenciales para nosotros. Una creación que ocupará el centro de nuestras mesas, dialogando con el espacio y con quienes lo habitan. Por otro, la integración directa del arte en la experiencia gastronómica, mediante la intervención de distintas piezas de vajilla que formarán parte del recorrido culinario.
Nuevas propuestas se incorporan esta temporada a la Colección Cantábrico 2026. Fondo, equilibrio, construcción precisa del sabor: la técnica se pone al servicio de una emoción depurada.
Propuestas que recorren una línea imaginaria que va desde Finisterre hasta el Golfo de Vizcaya, pero que también se adentran en Navarra, tierra de mis orígenes, donde la huerta, el producto desnudo y el respeto al ciclo marcan el carácter.
‘Mi territorio Cantábrico mira, con naturalidad, hacia la tradición francesa limítrofe, parte esencial de mi formación culinaria: el rigor técnico, el fondo, la construcción del sabor y el equilibrio en el plato. Nuestra cocina siempre ha sido territorio’.
Territorio entendido como paisaje, pero también como memoria y aprendizaje. Esta temporada profundizan en esa idea: el Cantábrico no es solo un mar, es una cultura expandida que conecta costa e interior, raíz y evolución. Así, cada nueva incorporación a la colección no es una ruptura, sino una exploración consciente de nuestras raíces. Porque la identidad no es estática: se construye desde el respeto, el estudio y la reinterpretación.
Esta temporada, bocados, esculturas y platos se funden así en esta Colección Cantábrico 2026, que da nombre a nuestra propuesta gastronómica. Una edición limitada que permitirá a quienes nos visiten prolongar la experiencia más allá del momento vivido, convirtiéndola en un recuerdo tangible con vocación de continuidad en futuras ediciones.
Entre las nuevas incorporaciones destacan elaboraciones que reinterpretan la despensa atlántica desde una sensibilidad contemporánea: cada pase responde a una narrativa donde el territorio no es una etiqueta, sino una vivencia. La identidad no es estática, se construye desde el respeto, el estudio y la reinterpretación constante.
La Colección Cantábrico 2026, que da nombre a toda la propuesta gastronómica del año, lleva emparejada una edición limita de figuras y piezas de vajilla que permitirá a quienes visiten el restaurante prolongar la experiencia más allá del momento vivido.
El proyecto incorpora, además, una dimensión social: una parte significativa de lo recaudado se destinará a una ONG, reforzando el compromiso del restaurante con su entorno y otorgando al diálogo entre arte y cocina un propósito compartido.
Desde su apertura en 1993, Cenador de Amós ha construido un relato de coherencia que lo ha situado entre los grandes referentes de la alta cocina española, e internacional.
Tres estrellas Michelin, Estrella Verde y tres Soles Repsol avalan una trayectoria marcada por la constancia, el trabajo en equipo y la sensibilidad estética. Más allá de los reconocimientos, la casa mantiene intacta su vocación inicial: cocinar el territorio cantábrico con honestidad y emoción.
‘Cada temporada es una oportunidad para volver a empezar’, concluye Jesús Sánchez. ‘Seguimos mirando al Cantábrico con la misma curiosidad del primer día, pero con la experiencia acumulada de más de tres décadas’.
La Colección Cantábrico 2026 podrá disfrutarse a partir del 13 de marzo en Villaverde de Pontones, en Cantabria y bajo reserva previa.
Expreso. Redacción. J.R
Semana Santa en Club Med: 5 destinos para un verano anticipado
Tras semanas de intensas lluvias en las que pocos han tenido el privilegio de ver el sol, hacer una escapada en Semana Santa o en el puente de mayo se ha vuelto más necesario que nunca.
El mal tiempo ha hecho que surja en todos los viajeros la necesidad de adelantar el verano o de, al menos, obtener una dosis anticipada de él. Por eso, los Resorts en destinos de costa de Club Med son una buena opción para pasar tiempo bajo el sol, sumergirse en otras culturas, explorar zonas paradisíacas, desconectar y lo más importante: cuidarse.
República Dominicana, México, Marrakech o, más cerca, Marbella. Rincones donde el buen tiempo no se mide solo en horas de sol ni en la cantidad de cócteles al atardecer. Se vive despacio, se respira hondo y se disfruta de verdad. Porque viajar en 2026 ya no va de presumir bronceado, sino de reconectar. De regalarse una mañana de wellness frente al mar, perderse en la tranquilidad de oasis privados, de practicar deporte al aire libre con el paisaje como escenario y de sentir que cada detalle —desde la habitación hasta la experiencia— está pensado a medida.
Punta Cana: vacaciones en familia (pero con momentos only adults)
Frente al Caribe y rodeado de jardines tropicales, Club Med Punta Cana despliega más de 40 hectáreas donde cada viajero encuentra su propio plan y se convierte en un enclave ideal para reponer energías durante la Semana Santa. Para quienes viajan con niños, el gran protagonista es su parque acuático, un universo de agua pensado para todas las edades (a partir de 4 años). Pero también ofrece experiencias personalizadas, como la zona Zen Oasis solo para adultos, un santuario en el que recargar las pilas en soledad, en pareja o con amigos. Un refugio de serenidad para reconectar, disfrutar sin horarios y convertir el viaje en ese paréntesis que a veces la rutina no permite.
Michès Playa Esmeralda: mindfulness caribeño
Para quienes prefieren bajar el ritmo y sumergirse en un paraíso más íntimo, Michès Playa Esmeralda se presenta como la elección natural. No en vano es la joya de la corona de la gama Exclusive Collection, una propuesta pensada para ofrecer vivencias singulares en plena conexión con el entorno y con la esencia más auténtica de la República Dominicana.
Rodeado de selva tropical, montañas y playas vírgenes, el Resort invita a desconectar del ruido y conectar con lo esencial. Aquí, el bienestar se entiende de forma integral: movimiento, nutrición consciente, mindfulness y naturaleza se entrelazan en programas que incluyen meditación guiada, entrenamiento personalizado, sesiones fitness al aire libre, experiencias de hidroterapia y rituales diseñados para el descanso profundo.
Cancún: arena blanca, arrecifes, oasis familiares y gastronomía
Un territorio privilegiado donde el Caribe despliega todo su atractivo, Club Med Cancún yace rodeado de tres playas de arena blanca y junto al segundo arrecife de coral más grande del mundo. Dentro del complejo, Aguamarina, el Family Oasis renovado en 2024, con amplias habitaciones frente al mar y espacios diseñados para garantizar comodidad y privacidad tanto a adultos como a niños (de 0 a 17 años).
Su ubicación, además, permite combinar descanso y cultura, con acceso directo a algunas de las maravillas arqueológicas mayas más fascinantes de México. La experiencia también pasa por la mesa e invita descubrir la riqueza de la gastronomía mexicana a través de una propuesta auténtica que incluye una bodega dedicada a resaltar los sabores y tradiciones del país.
Club Med Magna Marbella
La Costa del Sol es el paraíso del lujo sin salir de España y, por ello, fue uno de los destinos favoritos de los españoles de 2025 para viajar en el puente de mayo. Ubicado en un entorno verde con vistas al Mediterráneo, no solo ofrece un ambiente elegante y privado, sino también zonas deportivas impecables y una auténtica gastronomía mediterránea.
Club Med Marrakech La Palmeraie
Para salir de España, pero no ir demasiado lejos, entre jardines frondosos y con la imponente cordillera del Atlas como marco natural, este complejo fusiona la arquitectura tradicional marroquí con espacios abiertos, patios sombreados y una paleta de colores inspirada en la tierra y el desierto, logrando un ambiente relajado y lleno de luz.
Y, aunque es un destino ideal para familias, también cuenta con propuestas only adults como su piscina Zen de agua dulce reservada, perfecta para quienes buscan tranquilidad absoluta, así como el espacio Exclusive Collection, concebido para disfrutar de una estancia íntima y distinguida, con luxury suites, piscina privada y otros servicios reservados solo para sus residentes.
Expreso. Redacción. A.F
El eclipse empuja la demanda de viajeros internacionales a los destinos rurales españoles
Desde Airbnb confirmaron que el eclipse se perfila como uno de los grandes momentos turísticos de la década en España y como un importante impulso para el turismo rural.
El eclipse solar total que cruzará España el 12 de agosto se perfila como uno de los grandes momentos de la década y como un importante impulso para el turismo rural.
Nuevos datos publicados por Airbnb revelan el creciente interés de los viajeros internacionales por conseguir vistas en destinos con cielos despejados, la mayoría de ellos lejos de las grandes ciudades y en plena naturaleza. Las reservas en destinos no urbanos situados a lo largo de la trayectoria del eclipse —y para esas mismas fechas— se han multiplicado por tres.
En localidades no urbanas por las que será visible el eclipse total es donde los incrementos de las de reservas son más notables: los pueblos de esas franjas en Aragón, Navarra, La Rioja, Castilla La Mancha y Castilla León registran hasta 10 veces más reservas que el mismo periodo en 2025, mientras que en otras CCAA más consolidadas, como Galicia, Asturias o el País Vasco, las reservas de los pueblos del eclipse se han multiplicado por más de cuatro veces.
Según una encuesta elaborada por Opinium4 para Airbnb, en mercados de origen clave para España —como Francia, Reino Unido, Alemania, Italia, Países Bajos y Bélgica—, más de la mitad de los adultos afirman que merece la pena viajar para ver un eclipse solar, y muchos consideran que este fenómeno es una razón de peso para descubrir la España rural.
Dado que una parte importante de la ruta del eclipse atraviesa municipios con una infraestructura hotelera tradicional limitada o inexistente, los anfitriones en Airbnb desempeñan un papel clave al ampliar la oferta de alojamiento y que una demanda internacional de alto valor llegue directamente a comunidades más pequeñas.
Huéspedes de EEUU y Europa lideran las búsquedas internacionales
Los españoles no quieren perderse este evento único en su propio territorio y son los que más se interesan por buscar en Airbnb en las localidades del eclipse.
Sin embargo, la demanda en Europa y Estados Unidos se está acelerando y los viajeros de Francia, Reino Unido y Estados Unidos acumulan más de la mitad de las búsquedas internacionales de alojamiento en esta ruta, mientras que Alemania, Italia, Países Bajos y Bélgica representan el un tercio de esas búsquedas de fuera de España.
Los viajeros europeos que se hospedarán en zonas situadas en el recorrido del eclipse prevén gastar 680 euros de media por viaje, incluido el alojamiento, gastos en restauración, compras en comercios locales, experiencias vinculadas al eclipse y actividades de turismo rural —100 € más de media que los viajeros españoles.
Esta cifra pone de manifiesto el importante potencial económico que puede generar esta demanda en los destinos y refuerza las conclusiones de un informe reciente de AFI, basado en fuentes de datos oficiales, que reveló que los visitantes internacionales gastan casi tres veces más que los viajeros nacionales durante sus estancias en alquileres a corto plazo en los municipios más pequeños de España.
Aragón, Castilla-La Mancha y la Comunidad Valenciana lideran el interés por viajar
Los viajeros siguen acudiendo a Airbnb en búsqueda de opciones donde hospedarse y las regiones con mayor aumento de las búsquedas en la plataforma para de estancias durante el eclipse son:
● Aragón: más del 450% de aumento en las búsquedas
● Castilla-La Mancha: aumento de casi el 420%.
● Comunidad Valenciana: más del 250% de aumento
● Navarra: aumento de casi el 230%.
● Cantabria: más del 140% de aumento
Pueblos pequeños, cielos más despejados
Los municipios situados a lo largo de su recorrido se posicionan como destinos preferentes para quienes buscan lugares menos conocidos y mejores condiciones de visibilidad.
Las localidades con menos de 3.000 habitantes que están registrando los aumentos más pronunciados en las búsquedas son:
● Valtierra (Navarra)
● Puertomingalvo (Aragón)
● Tales (Comunidad Valenciana)
● Almatret (Cataluña)
● Atienza (Castilla-La Mancha)
● Torroja del Priorat (Cataluña)
● Terriente (Aragón)
● Valderrobres (Aragón)
● Algar de Palancia (Comunidad Valenciana)
Momento deseado para familias y millennials
Los viajes para ver el eclipse solar tienen, sobre todo, un carácter familiar y se centran en la experiencia. Casi tres cuartas partes (74%) de las búsquedas para la semana del eclipse provienen de familias y grupos de tres o más personas, lo que subraya cómo el evento se está posicionando como un momento compartido y multigeneracional. Las parejas representan el 20 % de las búsquedas, mientras que los viajeros solitarios solo representan el 7%.
La generación millennial es la que mayor interés muestra por las estancias en zonas del eclipse y la edad media de los viajeros que prevén viajar es 41 años. Esta generación sigue dando prioridad a las experiencias que combinan la naturaleza y el tiempo de calidad con la familia o los amigos.
Los viajeros españoles
Casi tres cuartas partes de los españoles ven el eclipse como una oportunidad única para explorar destinos rurales, y alrededor de dos tercios viajarían específicamente para disfrutar de los cielos más despejados.
Las principales motivaciones de los viajeros españolas, de acuerdo con la encuesta de Opinium13, para viajar esas zonas son: experimentar un fenómeno natural único (43%), viajar con amigos o familiares (32%) y explorar zonas rurales que de otro modo no visitarían (29%).
Durante el eclipse, los españoles planean tomar fotos o vídeos (43%), compartir la experiencia en las redes sociales (23%), gastar dinero en negocios locales (34%) y asistir a eventos locales relacionados con el eclipse (19%). Esta combinación de actividad social, experiencial y económica subraya el impacto más amplio del eclipse en los destinos rurales.
Jaime Rodríguez de Santiago, director general de Airbnb Marketing Services, SL, añadió: ‘hace solo unos meses, anunciamos un cambio estructural, con más personas que buscan experiencias auténticas, naturaleza y destinos alejados de los centros urbanos concurridos. Esta tendencia se está acelerando ahora, y fenómenos como los eclipses solares están atrayendo la atención mundial hacia las comunidades rurales de España. Nuestro compromiso rural refleja cómo apoyamos a estos destinos y a los anfitriones locales, garantizando que los beneficios del turismo lleguen directamente a los residentes y a las pequeñas empresas, lo que contribuye a revitalizar las zonas rurales y a crear oportunidades económicas sostenibles’.
Para garantizar que esta oportunidad tenga un impacto positivo duradero, Airbnb ha anunciado una colaboración con la Fundación Starlight para ayudar a educar a los huéspedes, anfitriones y destinos sobre cómo disfrutar de forma segura de esta maravilla natural y ofrecer orientación sobre la preservación de cielos despejados como parte del patrimonio local.
‘Un eclipse es más que un evento celestial fugaz: es una oportunidad para reconectar a las personas con el valor de nuestros cielos. En España viviremos una secuencia astronómica única, conocida como el trío ibérico, que convertirá la península en el epicentro de la observación solar durante los próximos tres años. Con el apoyo de Airbnb, hemos lanzado un curso específico diseñado para dotar a los anfitriones de los conocimientos y las herramientas necesarias para transformar este momento extraordinario en una experiencia responsable, educativa y verdaderamente memorable para sus huéspedes. Al preparar a las comunidades para recibir a los visitantes, podemos ayudar a crear un valor duradero para los destinos locales. Los cielos oscuros no solo son un tesoro científico, sino también un legado cultural y medioambiental que las comunidades rurales están en una posición única para salvaguardar’, afirma Antonia Varela, directora de Fundación Starlight.
Expreso. Redacción. J.R
San Mamés será en mayo la capital del rugby europeo
El estadio de San Mamés, en Bilbao, acogerá los días 22 y 23 de mayo de 2026 las finales de la EPCR Challenge Cup y la Investec Champions Cup.
La sede, elegida gracias a la colaboración de la European Professional Club Rugby (EPCR), el Ayuntamiento de Bilbao, la Diputación Foral de Vizcaya y el Gobierno Vasco, ya fue histórica en 2018.
En Vizcaya ‘volvemos a acoger un gran evento deportivo internacional que refuerza nuestra proyección como territorio atractivo, avanzado y acogedor. Ya lo demostramos con las finales de 2018, y lo vamos a volver a demostrar: tenemos infraestructuras, tenemos afición y tenemos experiencia. Este tipo de citas fortalecen nuestra marca y nos permiten compartir con el mundo lo mejor de lo que somos’, ha dicho Ainara Basurko, diputada de Promoción Económica de la Diputación Foral.
Las fases eliminatorias comenzarán el fin de semana del 3, 4 y 5 de abril con los partidos de octavos de final, seguidos de los cuartos de final el 10, 11 y 12 de abril y las semifinales el fin de semana del 1, 2 y 3 de mayo de 2026.
La Final de la EPCR Challenge Cup se disputará el viernes, 22 de mayo de 2026; y la Final de la Investec Champions Cup se jugará el sábado, 23 de mayo de 2026. San Mamés volverá a ser el estadio que acoja ambas finales.
Un sueño hecho realidad en 2018
La elección de San Mamés como sede fue histórica en 2018, cuando se organizó el primer fin de semana de finales de la EPCR fuera de las seis naciones tradicionales del rugby.
El equipo británico Gloucester Rugby y el equipo galés Cardiff Blues fueron los encargados de inaugurar las finales europeas en 2018 para disputarse el título de la Challenge Cup. Por su parte, el Leinster Rugby y el Racing 92 jugaron la final de la Champions Cup. Leinster Rugby capturó entonces el título de la Copa de Campeones y el Cardiff Rugby levantó el trofeo de la Challenge Cup.
Expreso. Redacción. A.F
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LATAM Brasil incorpora su primer A321neo de fábrica en 2026
La medida se toma en el marco de un agresivo plan de expansión operativa que incrementará sus frecuencias domésticas en un 9% durante el primer semestre del año, reforzando la conectividad en mercados clave y hubs estratégicos.
El nuevo Airbus A321neo aterrizó en Fortaleza el pasado 26 de febrero tras un vuelo de 11 horas desde la planta de Airbus en Alemania. Después de completar los trámites de nacionalización, la aeronave fue trasladada al centro de Mantenimiento, reparación y revisión (MRO) de LATAM en São Carlos para las personalizaciones finales antes de entrar en servicio comercial.
Con esta entrega, LATAM Brasil alcanza una flota de 172 aeronaves activas. Actualmente, la operación brasileña se sustenta en 150 aeronaves de pasillo único (narrow-body) de la familia Airbus A320 para vuelos domésticos y 22 unidades de fuselaje ancho (wide-body) de Boeing para rutas internacionales de largo alcance.
En un nivel regional, el Grupo LATAM ya cuenta con 356 aeronaves, distribuidas en 292 aviones Airbus, 57 Boeing de pasajeros y 20 cargueros. La meta del holding es finalizar 2026 con una flota total de 410 aeronaves.
En una apuesta por la flexibilidad y el desarrollo regional, LATAM anunció en 2025 un acuerdo con Embraer para la adquisición de hasta 74 aeronaves E195-E2 (24 pedidos firmes y 50 opciones). Esta inversión de 2,100 millones de dólares permitirá:
Entregas a partir del cuarto trimestre de 2026.
Apertura de hasta 35 nuevos destinos, sumándose a los 160 ya atendidos.
Optimización de los hubs, mejorando la conectividad en toda América del Sur.
Expansión de la red doméstica en Brasil
Con todo, la aerolínea proyecta un crecimiento sólido para el primer semestre de 2026, con un aumento del 9% en su volumen de frecuencias domésticas frente al mismo periodo de 2025. El foco principal está en los grandes centros de conexión:
Expreso. Redacción. J.R
Argentina se muestra en Alemania en busca de más turistas internacionales
La delegación nacional argentina ha participado de la feria ITB Berlín 2026 con una fuerte agenda comercial.
La participación se desarrolla en el Berlin Exhibition Grounds, donde Argentina ha dispuesto de un stand de 137 m² en formato isla, concebido como espacio de negociación y promoción para operadores, agencias de viajes, aerolíneas, hoteles y proveedores de servicios turísticos de Argentina.
La inauguración estuvo encabezada por la embajadora argentina en Alemania, Betina Pasquali de Fonseca, junto a autoridades del ámbito turístico nacional y europeo, entre ellas representantes del Ministerio Federal de Economía y Energía de Alemania, la asociación ARGE Lateinamerika y la compañía aérea Lufthansa.
A lo largo de la primera jornada, se mantuvieron reuniones clave con actores estratégicos para el desarrollo del sector, entre ellas un encuentro con la compañía aérea Lufthansa, que en 2026 celebra su 100º aniversario y los 70 años del vuelo que conecta Frankfurt con Buenos Aires. La reunión dejó muy buenas perspectivas para avanzar en futuras acciones conjuntas para incentivar que el vuelo se componga con más turistas de todas partes de Europa.
La diversidad del país se consolida como uno de los principales atractivos para el mercado alemán, aspecto especialmente reconocido durante el acto inaugural.
La amplitud de paisajes, la riqueza cultural y la posibilidad de recorrer múltiples regiones en un mismo viaje posicionan a Argentina como una propuesta integral y diferencial dentro de la oferta latinoamericana.
Gran trabajo conjunto para fortalecer el turismo receptivo
La delegación nacional está integrada por el INPROTUR, la Cámara Argentina de Turismo y la Embajada Argentina en Berlín, acompañados por destinos y organismos turísticos como Emprotur Bariloche, Visit Buenos Aires, el Instituto Fueguino de Turismo, el Ministerio de Cultura y Turismo de Jujuy, el Ente de Turismo de Iguazú, el Ente Mendoza Turismo, el Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas del Chubut y la Secretaría de Turismo de Santa Cruz.
Expreso. Redacción. A.F

























