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Análisis/Ya hemos visto dos ejemplos de cómo vivieron los hoteles y restaurantes el gran apagón, según publicó HOSTELTUR noticias de turismo; momentos de incertidumbre en los que la hostelería volvió a demostrar su responsabilidad social erigiéndose en punto de encuentro para la ciudadanía cuando nadie sabía qué estaba pasando y, lo que es peor, cuánto duraría. La conservación de los alimentos y las opciones que tenían para seguir desarrollando su labor centraron sus esfuerzos. “Los hosteleros han demostrado una vez más su vocación de servicio en barrios y distritos con las terrazas como punto de encuentro de vecinos y residentes en un momento en el que las viviendas no disponían de energía y la comunicación telemática era imposible”. Así lo han constatado desde Hostelería Madrid en la reunión que mantuvieron un día después con ATA (Federación Nacional de Asociaciones de Trabajadores Autónomos) para abordar los retos del trabajo autónomo en el sector. En los tres restaurantes de Rosi La Loca World se adaptaron a la situación sirviendo platos que no requerían de cocina activa, como el tataki de atún. Fuente: Rosi La Loca World. En casos como el de los tres restaurantes de Rosi La Loca World, lo tuvieron claro desde el principio y reaccionaron con agilidad y empatía: sacaron las mesas a la calle para aprovechar la luz natural, ofrecieron una carta reducida de platos fríos y dieron la bienvenida a todos los comensales con un cóctel gratuito. El servicio se mantuvo hasta el cierre habitual a la 1:30 de la mañana, con una selección de ensaladas y postres que no requerían cocina activa. “Todo lo que se facturó se convirtió en propina directa para el equipo. Era nuestra forma de agradecerles su entrega, su alegría y el compromiso con el que se volcaron desde el primer minuto”, según ha declarado la CEO de Rosi La Loca World, Minerva Tapial Y es que, como ha destacado, “no podíamos dejar tirada a la gente. Quisimos ofrecer algo más que comida: refugio y nuestra alegría tan característica, incluso sin luz”. Rosi La Loca World reafirmó así su apuesta por “la hospitalidad como seña de identidad y su compromiso con el equipo, cuya energía humana fue la mejor respuesta a la oscuridad. Frente al apagón, ingenio, solidaridad y hospitalidad a flor de piel”. Reto de gestión a gran escala Pero el apagón también supuso un reto de gestión a gran escala en casos como el de Grosso Napoletano, dado el número de locales operativos en múltiples ciudades. Lo principal fue, en palabras de su CEO, Bruno González, “asegurar que todos los equipos estuvieran bien”. Imagen de archivo de uno de los locales de Grosso Napoletano, compañía que se mantuvo en contacto en todo momento con sus equipos de diferentes ciudades para adaptar su operativa. Fuente: Grosso Napoletano. Para ello la compañía activó de inmediato su red de Área Managers, con el fin de mantener una comunicación constante con sus equipos, evaluar la situación en cada local y adaptar la operativa. Algunos establecimientos cerraron temporalmente, mientras que otros continuaron en condiciones limitadas. Lo primordial, preservar la seguridad alimentaria Los sistemas de Grosso Napoletano, según ha detallado su CEO, “nos permiten tener perfectamente trazada la conservación de los productos, lo que ha sido clave para asegurar la seguridad y calidad alimentaria en todo momento”; de manera que al día siguiente todos sus locales pudieron reanudar la actividad con total normalidad. En el caso del grupo Big Mamma, presente en Madrid y Barcelona, la reacción fue inmediata y basada también en criterios de seguridad alimentaria. El apagón provocó importantes pérdidas de producto, especialmente en locales donde la electricidad no se restableció hasta el día siguiente. El equipo de Gloria Ostería el día de la inauguración del primer local del grupo Big Mamma en Barcelona el pasado mes de abril. Imagen de Joann Pai. Fuente: Big Mamma. Para intentar salvar lo más posible, pusieron toda la comida con hielos aunque, como ha reconocido su chef ejecutivo, Daniele Tasso, “tenemos mucha materia prima en neveras pequeñas que sabíamos íbamos a tener que tirar. Por suerte, las grandes aguantaron”. En Circolo Popolare, ubicado en la Torre Picasso de Madrid, la luz no volvió hasta el martes por la mañana, lo que obligó a desechar toda la comida preparada para el servicio del día anterior, estimada en unos 1.000 cubiertos Incluso los restaurantes cerrados por descanso del personal, al ser lunes, adoptaron medidas preventivas, suspendiendo las entregas de productos refrigerados para poder sobrellevar la situación “gracias al esfuerzo del personal de sala, cocina y la comprensión de nuestros proveedores; una decisión rápida y acertada que evitó pérdidas mayores en un contexto tan imprevisible”, según ha recalcado Mariano Tato, propietario del local Juana La Loca. El apagón sin duda alteró la actividad del sector por las condiciones de mantenimiento y refrigeración de los alimentos perecederos almacenados y la reducción de la actividad hostelera en interiores Desde Hostelería Madrid han recalcado la importancia de “revisar todos los alimentos que han estado más de cuatro horas sin refrigeración, con el fin de evitar riesgos alimentarios”. De hecho la Asociación activó “un servicio de ayuda al hostelero madrileño para asesorarle, con el fin de preservar la seguridad alimentaria”. Desde Hostelería Madrid descartan pérdidas muy cuantiosas por “la dispar afectación por distritos y municipios y su diferente duración”. En la reunión con ATA ambas organizaciones coincidieron en la necesidad de aliviar la carga fiscal y burocrática del sector. Fuente: Hostelería Madrid.

Las profesiones mejor pagadas en hostelería y turismo ¿en qué regiones de España se dan? La cuarta edición de la Guía Salarial Adecco Hostelería y Turismo pone el foco en los sueldos del sector de cara a 2025, analizando las bandas salariales medias de 12 profesiones clave. Aunque todas se sitúan por debajo de los 40.000 euros brutos anuales de media, algunos perfiles alcanzan los 41.200 euros en regiones como la Comunidad de Madrid y Cataluña, que lideran la tabla en retribuciones. Entre los puestos mejor pagados destacan los sommeliers, coordinadores/as de eventos y chefs reposteros/as. En el caso de los sommeliers, el salario puede superar los 41.000 euros anuales, convirtiéndose en el perfil más valorado según el informe. Por su parte, un chef especializado en repostería con más de 10 años de experiencia puede alcanzar los 40.000 euros. Los coordinadores de eventos, muy demandados especialmente en zonas con alta concentración de turismo MICE, también pueden llegar a esa cifra. El estudio también detalla las diferencias salariales según la experiencia profesional y la comunidad autónoma. Perfiles como baristas profesionales, gobernantes/as o maîtres presentan salarios de entre 18.000 y 36.000 euros, dependiendo del recorrido profesional y la región en la que trabajan. El informe pone sobre la mesa un reto estructural del sector: atraer y retener talento en un entorno marcado por la estacionalidad, la rotación elevada y la falta de personal cualificado. Adecco propone mejorar las condiciones laborales, impulsar la formación continua y adoptar nuevas tecnologías en los procesos de selección para afrontar este desafío. ¿Sabes que puedes estar al día con el mejor contenido de HOSTELTUR directamente en tu teléfono? Síguenos en nuestros canales de WhatsApp y Telegram, donde enviamos cada día una selección de nuestras mejores historias y de las noticias de última hora.

La ciudad británica de Liverpool impondrá una tasa turística de dos libras (2,40 euros) para los visitantes que pernocten en ella a partir de junio. La medida se establece después de que una asociación de hoteleros votara a favor de esta iniciativa, ya presente en otras ciudades europeas. Los 83 hoteles de la ciudad votaron a favor de esta medida, impulsada por Liverpool BID Company, una empresa privada y sin ánimo de lucro que representa a estos establecimientos en la ciudad, según anunció en su página web. "Este impuesto de dos libras por noche contribuirá a dinamizar la economía y el turismo de Liverpool, ayudando a la ciudad a atraer eventos más grandes con más gente", dijo el director ejecutivo de dicha firma, Bill Addy, en un comunicado. La medida entrará en vigor en junio, y se prevé que genere 9,2 millones de libras (10,78 millones de euros) en dos años, de las cuales, 6,7 millones de libras (7,85 millones de euros) se destinarán a "apoyar la economía turística de la ciudad mediante un fondo de subvenciones", agrega. Los clientes abonarán el impuesto a su llegada o a la salida del hotel. Fuente: Shutterstock El cargo será gestionado y administrado por los propios hoteles. Se cobrará en el momento de la entrada o la salida de los huéspedes, y la entidad estima que podría generar un impacto económico total de 220 millones de libras (257,72 millones de euros) "Siempre hemos dicho que la industria debería opinar sobre si quiere o no que se aplique este impuesto, ya que lo están administrando", aseguró Addy. Añadió, además, que "la experiencia de otras ciudades europeas sugiere que este modelo traducirá las pernoctaciones en una inversión importante". Liverpool sigue así el ejemplo de otras ciudades británicas como Mánchester (noroeste de Inglaterra), que desde abril de 2023 cobra un recargo de una libra (1,17 euros) por habitación y noche; o Edimburgo (Escocia), que impondrá un 5% sobre el costo del alojamiento por noche a partir de julio de 2026.

La respuesta es que sí, aunque con matices. El Programa de Turismo Social del Imserso, gestionado por el Ministerio de Derechos Sociales, tiene como destinatarios principales a los pensionistas, pero también permite otras formas de participación que abren la puerta a quienes, en principio, no están en edad de jubilación o no cobran una pensión. Viajar sin estar jubilado ¿es posible? Para empezar, el Imserso no se limita únicamente a quienes tienen una pensión de jubilación. También pueden solicitar plaza aquellas personas que reciben una pensión de viudedad desde los 55 años, los beneficiarios de prestaciones por desempleo con más de 60 años, o quienes están asegurados o son beneficiarios del sistema de la Seguridad Social con 65 años o más, aunque no estén jubilados oficialmente. Eso sí, no solo los pensionistas que vivan en España y que cumplan alguno de estos requisitos pueden optar a hacer uno de los viajes del Imserso, ya que quienes residan en otros países europeos (se puede consultar el listado en la web) también pueden hacerlo, de igual modo que los españoles "de origen emigrantes" que hayan regresado al país, siempre y cuando sean pensionistas en el lugar al que se trasladaron. La manera más fácil de acceder a los viajes del Imserso es ser pensionista en el sistema de Seguridad Social en España, aunque hay otras opciones de poder disfrutar de estos viajes Fuente: Archivo Hosteltur Y si ninguno de estos es tu caso, todavía hay opciones: una de las fórmulas más comunes para viajar con el Imserso sin ser jubilado es como acompañante de un beneficiario. El programa permite que los titulares viajen acompañados de su cónyuge o pareja de hecho, independientemente de la edad o la situación laboral de esta persona. Ni siquiera es necesario que estén casados, basta con acreditar una convivencia estable. Esto significa que, por ejemplo, una mujer jubilada puede viajar con su pareja más joven, aunque esta no tenga derecho al programa por sí sola. También existe la posibilidad de que los hijos con discapacidad igual o superior al 45% acompañen a sus padres, siempre que sean autónomos en las actividades básicas del día a día. En estos casos, deben compartir habitación o asumir un pequeño suplemento. Novedades para la temporada 2025-2026 La nueva edición del programa, que abarca la temporada 2025-26, llega con cambios importantes. Uno de los más destacados es la creación de una tarifa social de 50 euros para personas con pensiones no contributivas. Se trata de un paquete especial con más de 7.400 plazas disponibles, que incluye transporte, alojamiento, manutención y actividades. Una medida que busca garantizar que incluso los mayores con menos recursos económicos puedan acceder a unas vacaciones dignas. Otra novedad llamativa es que por primera vez se permitirá viajar con mascotas. Eso sí, solo en determinados destinos costeros y en hoteles que cumplan con las condiciones para alojar animales de compañía. Una decisión que responde a una demanda creciente por parte de los usuarios del programa. Los precios generales, por su parte, seguirán siendo muy asequibles, las tarifas irán desde los 124 hasta los 435 euros, según el tipo de viaje (península, islas, turismo de interior o escapadas culturales) y la duración. Se incluyen estancias de hasta 10 días en hoteles con pensión completa, transporte de ida y vuelta, seguro y actividades de animación. Imserso cambia las reglas: viajar con tarifa plana desde 50€ y con animales Imserso: todo lo que hay que saber sobre los hoteles y sus servicios Viajes del Imserso: los precios por cada destino y estancia ¿Cómo solicitar una plaza? Las personas interesadas deben inscribirse a través de la sede electrónica del Imserso, aunque también se aceptan formularios físicos. En el caso de los españoles residentes en el extranjero, la gestión debe hacerse a través de las Consejerías de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social del país donde residan. ¿Sabes que puedes estar al día con el mejor contenido de HOSTELTUR directamente en tu teléfono? Síguenos en nuestros canales de WhatsApp y Telegram, donde enviamos cada día una selección de nuestras mejores historias y de las noticias de última hora.

PortAventura World celebró este jueves, 1 de mayo, su trigésimo aniversario con un balance de más de cien millones de visitantes, más de setenta atracciones y diez hoteles, consolidado como el segundo destino turístico con parque temático más importante de Europa, solo por detrás de Disneyland París. El complejo permanece abierto más de 300 días al año —desde Carnaval hasta el día de Reyes— frente a los 180 de sus inicios, lo que lo convierte en un motor clave para la desestacionalización del turismo en la Costa Daurada. “Pusimos en marcha el primer parque temático de España. Hasta entonces se hablaba de parques de atracciones, como los de Barcelona o Madrid, pero no de un concepto de entretenimiento como el nuestro. Fuimos innovadores y, con el tiempo, hemos ido afinando cosas y ahora nos comparamos con Disney o Universal», explica director general del complejo de Salou y Vila-seca (Tarragona), Fernando Aldecoa. La celebración de su 30º aniversario llega después de que los trabajadores decidieran este martes, en asamblea, desconvocar la huelga prevista para este puente de mayo, tras el acuerdo previo alcanzado 'in extremis' por la compañía y los sindicatos para mejorar sus condiciones laborales. Fiesta de celebración de los 30 años del parque temático PortAventura. Fuente: PortAventura World Un resort con tres parques, diez hoteles y centro de convenciones Aquel parque que abrió el 1 de mayo de 1995 con cinco áreas temáticas -Mediterrània, Polynesia, China, México y Far West- y con el emblemático Dragon Khan, entonces la montaña rusa con más 'loopings' del mundo, es ahora un 'resort' con tres parques -PortAventura Park, Caribe Aquatic Park y Ferrari Land-, diez hoteles con 3.000 habitaciones y un centro de convenciones con capacidad para 6.000 personas. “Al principio, la gente venía a pasar el día y se iba a su casa. Ahora vienen a pasar un fin de semana o cuatro o cinco días en familia o con amigos y tienen una experiencia más completa", dice Aldecoa. Fechas destacadas PortAventura colecciona fechas importantes: en 2002 inauguró el hotel PortAventura, el primero del 'resort', y Caribe Aquatic Park; en 2009 abrió el Centro de Convenciones; en 2011 creó la Fundación PortAventura y el área infantil Sésamo Aventura; en 2012, Shambhala, la montaña rusa más alta y rápida de Europa; en 2017, Ferrari Land; y en 2019, Dream Village, destinado a niños con enfermedades graves y sus familias. Su última gran atracción es Uncharted, estrenada en 2023. Desestacionalización El complejo abre ya más de 300 días al año, desde Carnaval hasta el día de Reyes, frente a los 180 días de sus inicios, y no descarta abrir todo el año en un futuro. Aparte de la temporada fuerte de verano, cuenta con campañas destacadas como Halloween o Navidad. El 50 % de sus visitantes son internacionales, del Reino Unido y Francia, principalmente, que pasan dos días de promedio en sus hoteles. “Cuando llegó PortAventura, Salou ya era un municipio turístico consolidado tanto a nivel nacional como internacional, pero su apertura supuso un refuerzo muy importante. No solo enriquece la oferta turística, sino que contribuye a la desestacionalización de la temporada con una experiencia de primer orden mundial y genera empleo y riqueza en el territorio”, señala el alcalde de Salou, Pere Granados. 24.000 puestos de trabajo directos e indirectos Por su parte, el alcalde de Vila-seca, Pere Segura, destaca que PortAventura ha marcado “un antes y un después. Ha transformado el destino en positivo, con una mejora de la competitividad, y ha facilitado la diversificación y desestacionalización de la oferta turística. Nos ha diferenciado en un sector que es muy complejo y competitivo”. El resort supone anualmente 24.000 puestos de trabajo, entre directos e indirectos. “Representamos el 0,5 % del PIB de Cataluña y, a nivel laboral, suponemos el 3,6 % de la población activa de la provincia de Tarragona”, asegura su director general. Para conmemorar sus tres décadas, ha preparado una nueva decoración temática, ha renovado su desfile final con un espectáculo de drones y nuevas carrozas, tiene un nuevo show en el Gran Teatro, ha recuperado platos culinarios de los inicios y vende artículos de recuerdo ‘vintage’.

Durante el primer trimestre de 2025, Airbnb registró un beneficio neto de 154 millones de dólares, frente a los 264 millones obtenidos en el mismo periodo del año anterior. Esta disminución se explica, según la empresa, por el aumento del gasto en compensaciones en acciones, impulsado por el crecimiento de plantilla, así como por pérdidas en inversiones en empresas privadas y una menor rentabilidad financiera. En cuanto a la actividad, Airbnb registró un aumento del 8% en las noches y actividades reservadas respecto al mismo período del año pasado. Previsiones para el segundo trimestre De cara al segundo trimestre, la empresa prevé ingresos de entre 2.990 y 3.050 millones de dólares, lo que supondría un crecimiento de entre el 9% y el 11% respecto a 2024. Aquí también debe tenerse en cuenta el efecto calendario. "El crecimiento de los ingresos en el segundo trimestre de 2025 incluye un beneficio de aproximadamente dos puntos porcentuales relacionado con la celebración de la Semana Santa en 2024, lo que genera una comparación interanual favorable durante el trimestre", explica la compañía. Reservas de alojamientos en la app de Airbnb. Fuente: Airbnb Lo que llega: más que alojamientos Por otro lado, la compañía ha informado que "ya estamos listos para lo que viene. El 13 de mayo, Airbnb ofrecerá más que alojamientos". Esa fecha, la compañía anunciará una serie de inversiones en "nuevas iniciativas de crecimiento". "Planeamos invertir entre 200 y 250 millones de dólares en el lanzamiento y la expansión de nuevos negocios en 2025, que presentaremos el 13 de mayo". Recientemente, el cofundador y CEO de Airbnb, Brian Chesky, explicó: "Cuando la gente reserva un Airbnb, hay muchas experiencias, servicios y otros elementos que harían que la estancia fuera más especial, e incluso incluirían cosas que no pensarían en buscar. Con el tiempo, nos alejaremos cada vez más de nuestro negocio central". En su comunicado financiero del primer trimestre de 2025, la compañía explica que "como hemos venido compartiendo en los últimos trimestres, nuestro objetivo es impulsar un crecimiento a largo plazo y preparar el próximo capítulo de Airbnb, en el que ofreceremos más que un lugar donde alojarse (...) Para ir más allá del alojamiento, necesitábamos una aplicación capaz de dar soporte a nuevas propuestas. Por eso, durante los últimos años hemos reconstruido la app de Airbnb sobre una nueva arquitectura tecnológica. Con esta nueva plataforma, podemos innovar más rápido y lanzar una gama de nuevos negocios en los próximos años". En paralelo, Airbnb continúa depurando su oferta. Desde 2023 ha eliminado más de 450.000 anuncios de "baja calidad".

La cadena mallorquina Treguer Collection ha llevado a cabo la reforma integral del Hotel Citric, un establecimiento de 1 estrella que ha sido recategorizado abriendo sus puertas como Salino Port, un 4 estrellas superior con vistas al Puerto de Sóller. Esta es la última incorporación del grupo, que cuenta con cinco hoteles boutique en Mallorca. El hotel pasó de 1 a 4 estrellas superior. Fuente: Treguer Collection. El hotel Salino Port tiene una superficie construida de 3.609,73 metros cuadrados. El establecimiento cuenta con 42 habitaciones todas con vistas al mar, restaurante, zona de spa con piscina y gimnasio El hotel destaca por la armonía entre la sencillez y la elegancia. Fuente: Treguer Collection. El hotel solo adultos (+16 años), que abre de marzo a noviembre, también dispone de una piscina exterior y terraza solárium con vistas al Mediterráneo y la Serra de Tramontana. Salino Port tiene 42 habitaciones, desde 25 hasta 40 metros cuadrados. Fuente: Treguer Collection. Al igual que el resto de los establecimientos de la compañía, Salino Port se caracteriza por una ubicación privilegiada e historia propia. El hotel dispone de restaurante propio. Fuente: Treguer Collection. La compañía fundada por Rafael Balaguer Mestre y Jaume Alomar Garau está enfocada en hoteles boutique, restaurantes y Beach Clubs en Mallorca.

El icónico proyecto de Artiem de la Habitación Solidaria celebra su quinto aniversario haciendo balance de una iniciativa que, desde su creación en junio de 2020, “ha demostrado el poder de la hospitalidad como motor de cambio”, según fuentes de la cadena. “Lo que nació como una respuesta altruista tras la pandemia ha evolucionado hasta convertirse en un referente nacional en el ámbito de la solidaridad y la sostenibilidad”. Con este innovador proyecto Artiem destina a Cáritas el 100% de los ingresos de cada reserva de la Habitación Solidaria en cada uno de sus cinco hoteles hasta alcanzar una recaudación cercana a los 400.000 euros, expandiendo su alcance más allá de sus hoteles en Menorca, Asturias y Madrid. Y es que, con el propósito de amplificar el impacto de esta iniciativa, en diciembre de 2021 firmó un acuerdo con la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) para facilitar que más establecimientos se sumaran al proyecto. Hoy, cualquier hotel en España puede unirse a la red de destinos solidarios, multiplicando el apoyo a las familias en situación de vulnerabilidad y fomentando una industria turística más equitativa e inclusiva. La Habitación Solidaria de Artiem, además de ayudar a las personas, ha facilitado a la cadena concienciar a sus clientes y generar nuevas alianzas con otras empresas para impulsar la prosperidad sostenible. Fuente: Artiem. Este proyecto, como ha detallado su director comercial y de Operaciones, Willy Díaz, “empezó gracias a la fidelidad a nuestro propósito incluso en los tiempos más complicados. No sólo nos ha permitido ayudar a cientos de personas desde junio de 2020, sino también concienciar a nuestros clientes sobre la importancia de la solidaridad y generar nuevas alianzas con otras empresas para impulsar la prosperidad sostenible”. La Habitación Solidaria, según ha recalcado, “ha elevado nuestra empresa a los más altos niveles de reconocimiento en impacto social dentro del sector. En definitiva, hemos conseguido que el proyecto no se quede en pura filantropía, sino que sirva para generar más negocio que amplifique esa ayuda y ese impacto positivo”. Desde Cáritas, su coordinador en Menorca, Guillem Ferrer, ha destacado la importancia de que empresas como Artiem integren la responsabilidad social corporativa en su día a día: “Ojalá tuviéramos más ejemplos de empresas que, a través de su propio negocio, vieran la necesidad de generar este compromiso social”. Esta iniciativa, subrayan desde la cadena, “no sólo refuerza nuestro compromiso con una hospitalidad más consciente y sostenible, sino que también invita a más empresas y viajeros a formar parte de un modelo turístico que genera bienestar tanto para las personas como para el planeta” Empresa B Corp Artiem es la primera cadena hotelera de Europa en certificar su impacto positivo con el sello B Corp, según publicó HOSTELTUR noticias de turismo. Esta certificación impulsa un nuevo modelo de negocio basado en una economía más equitativa, inclusiva y regenerativa; reforzando así su voluntad de ser uno de los mejores hoteles para el mundo, en sintonía con su propósito de inspirar felicidad a las personas.