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El cambio climático es un fenómeno tan enorme, y el futuro que se nos plantea es tan amenazante con este tema tan crítico, según ha reconocido Víctor Viñuales, cofundador y exdirector ejecutivo de la Fundación Ecología y Desarrollo de Ecodes, que “como la esperanza es la hermana de la voluntad, y si decaen decae la acción, la única forma de afrontarlo es que cada uno asuma su parte de responsabilidad, también el sector hotelero”. Una responsabilidad con tres palancas: su propia supervivencia económica, su capacidad de influir en los millones de clientes alojados en sus instalaciones; y su contribución a que la población local perciba ingresos justos para que pueda seguir custodiando esos valores del territorio. Así se ha debatido en la primera mesa organizada sobre biodiversidad en el entorno turístico, celebrada en el marco de la cuarta edición de Be Inspiring Summit by Ilunion Hotels. A los hoteles, además de su compromiso ético con la naturaleza, les debe mover, como ha subrayado Blanca Bonilla, jefa del área de Economía Azul y Capacidades para la Transición Ecológica de la Fundación Biodiversidad, “una motivación económica, porque la degradación de la naturaleza afecta a la percepción del destino y, por tanto, a la cuenta de resultados del establecimiento que se encuentre en ese entorno. Supone por tanto un claro riesgo para la actividad hotelera ante el que tenemos actuar como sector, no podemos dejarlo todo en manos de las administraciones, sino que todos tenemos que contribuir”. Y es que, según ha detallado, “vivir a espaldas de la naturaleza plantea riesgos estructurales para cualquier actividad económica. No en vano, más del 50% del PIB mundial presenta una dependencia moderada o alta de su entorno, porcentaje que se eleva al 75% en el caso de la Zona Euro. Y el 72% de los créditos que conceden los bancos es a empresas de actividades íntimamente relacionadas con la naturaleza, por lo que su conservación resulta crítica para la actividad económica y financiera de cualquier país europeo”. Inés Oráa, vicesecretaria de la delegación española de la Fundación Príncipe Alberto II de Mónaco, ha animado a las empresas hoteleras a promocionar las comunidades locales para dar continuidad a sus formas de vida y contribuir así a la protección del entorno. Fuente: Hosteltur. Por ello Víctor Viñuales apuesta asimismo por que “la relación del turismo con la biosfera entre a formar parte de la estrategia de las empresas, con repercusiones en sus finanzas. Debemos darle un enfoque integral y ya estamos en ese proceso: la sostenibilidad debe involucrar al conjunto de la empresa de manera integral y coherente. Es el desafío en el que nos encontramos, que el mundo empresarial interiorice que no es posible tener compañías sostenibles con una biosfera insostenible. Hoy por hoy la afección es brutal: actuemos en consecuencia”. “Las empresas deben descartar que la protección de la naturaleza sea incompatible con el desarrollo económico, sino que han de verla como un activo para la competitividad empresarial”, como ha incidido Blanca Bonilla Qué pueden hacer los hoteles Luis Suárez, coordinador de Conservación de WWF España, ha enumerado las decisiones que pueden adoptar los hoteles para contribuir a la regeneración de su entorno, no sólo “elegir nuevas ubicaciones” en zonas menos vulnerables, sino también “aplicar una política de compras de productos relacionados con la biodiversidad”. Además de en sus propias instalaciones, según ha añadido, por ejemplo “creando un rincón de biodiversidad en el jardín del hotel para disminuir la temperatura; colaborar con las comunidades locales, y sensibilizar a la gente comunicando de forma proactiva su trabajo en pro de la naturaleza como orgullo de marca; apostar por productos que contribuyen a su conservación y explicárselo a clientes y personal”. De izq. a dcha, la moderadora, Elena Martín Cuesta, directora de Sostenibilidad de Ilunion Hotels; Luis Suárez, de WWF España; Blanca Bonilla, de Fundación Biodiversidad; y Víctor Viñuales, de Ecodes. Fuente: Hosteltur. En este sentido Suárez ha citado productos que facilitan que los habitantes del mundo rural no tengan que elegir entre su sustento y la protección de la naturaleza; el mercado les recompensa por ser "guardianes" de la biodiversidad. Entre ellos: La Miel del Oso, que apoya a los apicultores para que instalen sus colmenas en zonas de alta montaña de Asturias y Cantabria donde habita el oso pardo, para que la polinización de las abejas garantice más comida natural en el monte para ellos. El Cordero del Quebrantahuesos, para fomentar que los rebaños de ovejas y cabras sigan subiendo a los pastos más altos de los Picos de Europa durante el verano y garantizar así la carroña natural para estas aves. Las Ovejas Bomberas, en Andalucía y la Comunidad de Madrid, entre otras regiones, utilizadas para limpiar el monte, con el fin de reducir drásticamente la biomasa combustible, frenando la propagación de grandes incendios forestales. Iniciativas de convivencia con el lobo en Zamora y León, utilizando métodos de defensa no letales, principalmente la cría y mantenimiento de perros mastines de gran tamaño y el uso de cercados nocturnos reforzados para proteger a las ovejas. Se reduce así la mortalidad del ganado por ataques de depredadores sin necesidad de eliminar al lobo, que puede cumplir así con su función ecológica de mantener el equilibrio del bosque. Todas estas iniciativas, y muchas otras, tienen en común su capacidad para transformar un producto de consumo como la miel, la carne o el queso, en una herramienta financiera que paga el “servicio ambiental” que el agricultor o ganadero presta a la sociedad Los hoteles se erigen de este modo, en palabras de Bonilla, en “una parte activa clave para movilizar a la población, canalizando este tipo de productos porque es una forma de concienciar”. En esta misma línea Viñuales ha destacado su papel como “enorme palanca de cambio cultural hacia sus clientes”. El pasado año, según cifras del INE (Instituto Nacional de Estadística), durmieron en los establecimientos españoles 108,4 millones de personas, que generaron 367,1 millones de pernoctaciones. Cada una de ellas se convierte en una “potencial manera de influir a los clientes alojados”. Pero, como ha recalcado el directivo de Ecodes, “tienen que contarlo, porque si no el cliente no lo sabe. Los hoteles pueden hacer muchas cosas, y de hecho las están haciendo, pero deben contarlo, también para contagiar al cliente por ósmosis benéfica. Han de convertirse así en una de las mayores redes de influencers de este cambio cultural en el mundo; entenderlo y practicarlo para influir en los huéspedes, ejecutando su enorme potencial para ello”. Pasar a la acción Por todo ello los expertos abogan por que los hoteles pasen a la acción, de manera que, según ha señalado Suárez, “un sector que ya es líder mundial se convierta también en líder en naturaleza en positivo, incluyendo la regeneración del entorno en su plan estratégico”. Bonilla apuesta asimismo por “generar una hoja de ruta con metas, objetivos, acciones concretas e indicadores, pero a nivel sectorial, para ver cómo avanzamos juntos, sector público y privado, en la protección del patrimonio natural de España, que es uno de sus activos más importantes”. Viñales también ha incidido en que “es un reto de tal magnitud que tenemos que construir alianzas multisectoriales entre sector público y privado porque si no el desafío nos superará; sólo podremos afrontarlo a través de la colaboración. Y, como líderes mundiales de turismo, no debemos preocuparnos sólo de cuánta gente viene, sino de qué relación les ofrecemos con la biodiversidad. Estamos obligados a ello porque somos uno de los países más amenazados, y debemos ser líderes no sólo en números sino en calidad”.